含有较多的单不饱和脂肪酸,初榨橄榄油中含有较多的生物活性成分,如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等营养元素。 烹调方式:适合凉拌、制作酱料、直接食用等方式。 花生油 含有微量营养素白藜芦醇与胆碱,富含维生素E。不饱和脂肪酸占80%以上。 ...
玉米油:在成分上与葵花籽油接近,亚油酸比例非常高,以及微量的亚麻酸。 菜籽油:南方用的很多,饱和脂肪酸含量极低,油酸含量很不错,亚麻酸在常用油里含量最高,亚油酸/亚麻酸比例很不错。热稳定性比较好。市面上有未精炼提纯的浓香三级油和精炼过的清澈的一级油。如同茶油一样,三级油杂质多,但带有本身的菜籽香味,...
包括维生素E、谷维素、橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯等。现在食品工业已经可以做到尽量保留它们。而不同的食用植物油中含有的微量营养成分不同，根据中国食物成分表（2009版）和中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），常见各种食用油的主要成分如下表1所示：表1常用食用油中主要脂肪酸组成及主要营养含量比较（占总脂肪...
但通常我们购买食用油的营养成分表中ω-3脂肪酸(a-亚麻酸)和ω-6脂肪酸(亚油酸)不是硬性规定要标明的,为突出产品特性,有的厂家会在商标醒目位置标注,可留心关注。不同植物油常见脂肪酸含量(%)国家标准见下表,可供参考。 食用油除了提供脂肪和脂肪酸之外,也是维生素E和植物甾醇(谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等)的...
食用油营养成分一览表 食用油营养成分一览表（以每100克含量计）项目 花生油大豆油菜籽油橄榄油玉米油 脂肪（克）饱和脂肪酸% 单不饱和脂肪酸% 多不饱和脂肪酸% ω-6（亚油酸）ω-3（α-亚油酸）99.917%- 5108%%- 2628%%- 28%0-1% 99.810%- 2103%%- 5205%%- 55%5%-7% 99.999.9 5%-10%70%- ...
食用油的主要成分是甘油三酯,甘油三酯的主要成分是一种叫「脂肪酸」的物质,而不同油的差别,也是由它的脂肪酸的类别决定的。 脂肪酸有三种分类方式: 1、按碳链长度分类:长链脂肪酸(含14~24碳)、中链脂肪酸(含8~12碳)、短链脂肪酸(含6碳以下);
食用油营养成分一览表（以每100克含量计）项 脂肪（克）饱和脂肪酸%单不饱和脂肪酸% ω-6（亚油酸）目 品种花生油大豆油菜籽油橄榄油玉米油99.999.899.999.999.217%-18%10%-13%5%-10%9%-11%10%-13%胡麻油10010%芝麻油棕榈油99.715%41%44%37570.20068.531.7764.652.113500.610.20.30.020....
我国规定必须在营养成分表中标识的内容有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。若对除上述内容之外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值的百分比；若使用了营养强化剂，应标示强化后油品中该营养成分的含量值及其占...
成分表(共42种成分) 娇兰御廷兰花精粹油成分表来自备案信息 低风险38种中风险3种高风险1种 含有香精:2种 ( (日用)香精、 巴西基酸乙二醇环酯 ) 含有防腐剂:1种 ( 苯甲酸钠 ) 含有风险:1种 ( (日用)香精 ) 名称安全等级成分提示作用 角鲨烷1 ...