问一下大厨们,这种油面筋到底是要煮多久才能变软? 我红烧排骨的时候加了一袋,煮了大概25-30分钟,外面软软的浸满汤汁非常好吃,但是有几块里面又硬又干,没整明白到底是煮过火了还是没煮够。平时用豆腐泡比较多,没有做过油面筋不知道咋煮。 ...
15分钟
这道菜是在油面筋上用手戳一个小洞，将里面掏空，将肉塞进去这是洞口比较小，也被肉塞住了，所以看不出来