这道菜的做法是在爆香柠檬片和青椒丝之后，加入腌制好的大虾煎至七成熟，再调味烧至收汁。柠檬的清新和虾的鲜美完美融合，让人回味无穷。另外，还有一种花雕酒油焖大虾，也是别有一番风味。这道菜的做法是在爆香葱段和姜块之后，加入腌制好的大虾，再加点花雕酒调味，烧至汁浓就可以了。花雕酒的醇香和虾的鲜美...
1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。2、大虾开背，在虾背上划上一刀。3、用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。5、把姜丝和...
1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角）和虾须子。2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用...
般的说法是江汉油田五七钻前“小李子油焖大虾”最先做的,后来钻前家 属区一带的所有餐馆都开始做这道菜,“五七油闷大虾”由此得名并盛行 至今。去年,由于当地居民反映吃虾严重扰民,由江汉油田管理局有关部 门和五七地区几家单位协调,在五七俱乐部后面集中兴建小吃一条街,发 ...
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白...
一，食材:处理好的鲜虾一斤、葱、姜、蒜。二，做法:两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺香醋，半勺白糖，半勺番茄酱，适量清水，搅拌均匀备用。油锅放油爆香葱、姜、蒜，倒入处理好的虾，翻炒至变色，倒入料汁。大火烧开，转小火闷煮2分钟，开盖撒入小葱段即可盛出装盘 ...
流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。制作步骤 成品特点 色泽浅红油亮，口味鲜香醇厚，鲜咸微甜。操作要领 掌握好火候，不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。做法三 所需原料 主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤 小贴士 1、对虾的背部...