将花生米捞出,控油。此时的花生米已经炸至八分熟,余温会继续使其变熟变酥。 调味拌匀:将控油后的花生米放入碗中,趁热撒上一小勺食盐,再滴入几滴高度酒,迅速拌匀。高度酒能增加花生米的酥脆度,并为其增添一丝酒香。 冷却装盘:将拌好的花生米放置一旁冷却。彻底晾凉后,装入密封碗中,盖上盖子,放置在避光的...
油酥花生米的酥脆做法关键在于控制好火候、使用适量的油，并在炸制过程中不断翻炒以确保花生米均匀受热。首先，要选用新鲜的花生米，因为新鲜的花生米含有较少的水分，更容易炸至酥脆。在炸制前，可以将花生米用清水冲洗干净，然后晾干或用纸巾擦干水分，这样可以防止炸制时油溅。接着，炸制花生米的油...
1. 热锅凉油：首先要进行热锅冷油处理，使锅具受热均匀，避免出现局部过热的情况，从而确保花生米能够在适宜的温度下慢慢炸熟。2. 低火慢炸：将花生米放入锅中后，调至小火慢慢翻煎。这样可以使花生米内外均匀受热，更好地激发出它的香味。3. 控制时间：炸制过程中要不断搅拌，使其受热均匀。当花生米表面呈...
油酥花生米的做法是先准备适量的花生备用，洗净控干，然后油锅倒入油，油热下花生，小火翻炒，当花生米发出炸裂开的声音即可出锅，出锅后撒点精盐，晾凉之后即可食用，具体步骤如下：1、花生米用水清净，这样能去除灰尘和杂质，花生米还不容易糊。2、捞出控干水分。3、油温三成热时下入花生，刚开...
下面给大家分享一下香脆可口的油炸花生米的常见做法。 油酥花生米 原料花生米500克、油适量、盐1勺、高度白酒适量 制作方法 1.将花生清洗干净,晾干。水炸的花生更脆更干净。 2.锅里倒适量的油,和平时炒菜的时候差不多。不需要等油热了,等油凉了再往里面倒花生。 3.中小火用锅铲慢慢翻炒。一定要时不时搅拌...
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。1....
油酥花生米的做法就是个油炸一下。炸的有点儿。发黄就快捞出来。等晾凉了，吃又酥又香。