从化学成分上讲,油脂属于酯类化合物,对于油脂和酯类化合物认识正确的是( )A. 油和脂肪都属于酯类化合物,所以油和脂肪的结构相似B. 自然界中的油脂是混合物,以甘油三酯
首先,从化学结构上看,油脂特指甘油与脂肪酸通过酯键结合形成的物质,而酯类则更广泛,由任意酸与醇通过酯键结合而成。其次,来源上,油脂多源于动植物,如种子、果实等;酯类则来源广泛,包括石油、植物、动物等。再者,用途上,油脂多用于食品、烹饪及美容保健,酯类则广泛应用于工业、化妆品及药品领域。最后,化学性质方面...
从化学成分上讲,油脂属于酯类化合物,下列对于油脂和酯类化合物的认识正确的是A. 脂肪属于酯类化合物,油不属于酯类化合物B. 自然界中的油脂是混合物,以甘油三酯为主要成分C
1.化学结构不同 油脂是由甘油和脂肪酸通过酯键结合而成,而酯类是由酸和醇通过酯键形成。因此,两者化学结构不同。 油脂的化学式为CnH2n+1COO(CH2OH)2,而甘油三酯的化学式为C3H5(OOCnH2n+1)3。 2.来源不同 油脂的来源主要是动植物的种子、果实、坚果或肉类等,而酯类的来源则是石油、植物、动物...
解:A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类,故A正确; B.油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,故B正确; C.油脂是油和脂肪的统称,植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂.油脂均为混合物,无固定的熔沸点,故C正确; D.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,...
从化学成分上讲,油脂属于酯类化合物,对于油脂和酯类化合物认识正确的选项是 ( ) A. 油和脂肪都属于酯类化合物,所以油和脂肪的构造相像 B. 酯类化
油脂是人类的三大营养物质之一,以下有关油脂的叙述中,错误的是( ) A. 油脂属于酯类 B. 某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 C. 油脂的氢化又叫油脂的硬化 D.
探究点一油脂的类别与性质1.油脂的类别(1)油脂和酯油和脂肪统称油脂。它们都是高级脂肪酸和甘油所形成的酯,所以油脂属于酯类中特殊的一类。酯是酸跟醇起作用后生成的一类有机化合物,是一类重要的烃的衍生物。(2)油和脂肪的比较物质油脂肪状态常温下呈液态。常温下呈固态。不饱和高级饱和高级脂肪酸区结构脂肪酸...
【题目】从化学成分上讲,油脂属于酯类化合物,对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A.油和脂肪都属于酯类化合物,所以油和脂肪的结构相似 B.自然界中的油脂是混合物,以甘油三酯为主要成分 C.酯类化合物是高分子化合物,自然界中的油脂是纯净物,以甘油三酯形式存在 ...
A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色 试题答案 在线课程 分析:A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯; B、油脂是油与脂肪的总称,属于混合物; C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯; D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键. ...