【紫阳味道】味蕾的深刻记忆 紫阳油糍儿 油糍儿是紫阳当地的特色小吃,也是不少在外的游子分外想念的家乡味道。今天就带你一起来了解油糍儿的制作过程。 已关注关注重播分享赞关闭观看更多更多退出全屏视频加载失败,请刷新页面再试刷新视频详情 版权声明:本公众号...
六七十斤面粉 便都成了“油糍儿”“虾糍儿” 成了顾客手里的美味和心里的满足 而28年过去了 油糍儿 从最初的一块钱四个 变成了两块钱一个 虾糍儿 也从最初的一块钱一个 变成了四块钱一个 很多顾客都已离不开这口咸香 有从乡镇赶来的 也有游子...
用料 糖 面粉 油糍儿的做法 和面捏成饼状 下锅油炸 小贴士 如果加入鸡蛋口感会不一样哦 追求营养价值的小伙伴可以试试 也很好吃 最后配上一杯麦片紫薯牛奶 简单快速的早餐就完成辣 上传你做的油糍儿 随便看看 蒜香里脊 杭椒炒肉 肉圆子汤 豆豉蒸鲍鱼 酸菜羊肉砂锅 凉拌木耳粉丝 大白菜炒腊肉 鼓...
绿豆油糍粑的“制作诀窍” 田姐说:“做绿豆糍粑是有窍门的 ,糯米浸泡一夜是关键。蒸熟的绿豆捏团之前得调味,油就是是咱们自家榨的菜籽油,把糍粑炸得通体酥黄,映衬着内里的绿。” 白胖胖的糍粑块 在热油中欢快地翻滚 发出诱人的“滋滋~”声 刚刚炸好的糍粑外皮微微...
外婆做的小吃油糍儿的做法步骤 步骤1 泡糯米。外婆用了7斤纯糯米,淘洗干净后,浸泡约2个小时。 步骤2 炒馅儿。将绿豆煮熟捞出,入热锅翻炒,按压,加入红糖继续,直至绿豆和红糖均匀粘黏在一起。 步骤3 蒸糯米。大火蒸约2个小时。 步骤4 打糯米。可以用圆柱形的工具如擀面杖(家里没有擀面杖,我直接用的锅铲把...
做油糍儿讲究个“三兄弟”组合：大米是骨架，大豆添香气，糯米负责黏性。取两捧大米配一撮大豆，再抓把糯米当粘合剂，这比例可别搞错。淘米时得像给婴儿洗澡般轻柔，冲掉浮灰又不损米香。泡足两天是关键，米粒吸饱水分后，用石磨慢慢碾成浆，那乳白的米浆流淌时带着绸缎般的光泽。磨好的米浆里藏着灵魂三件套：...
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制作油糍儿其实并不复杂，但要记得准备一个炸油糍的模具，这种模具可以在卖打洋铁桶的店铺买到。首先，将面粉、豆腐丁、葱花，再加入一些苕丁，用水调成稀面糊。加盐时要适量，可以适量加入苏打，这有助于起泡。也可以加入两个鸡蛋，它们同样能起到起泡的效果。在大锅中倒入足够的油，油量要占到锅的...
#如歌如皋#【如皋人的老味道——油糍儿】油糍儿,是将发过酵的老面掺入盐和葱花,不放虾的做成甜甜圈状称为油糍儿,而放了河虾的做成扇子状叫做虾糍儿。傍晚五六点,路过油糍儿摊子,买几个带回家,这才是如皋人的晚茶。 k收起 f查看大图 m向左旋转 n向右旋转...
很简单，但你要有炸油糍的模具，打洋铁桶的铺子有卖。先把面粉、豆腐丁、葱花，加些苕丁更好和水调成稀面糊，盐少放点，来些苏打，也可打二个鸡蛋也能起泡的作用。大锅里到油，油要占锅三分之二，不能省油。模具舀上稀面糊，记得一定要把中间凸起的地方刮穿，炸时油才能翻上来，想炸老点或...