百度试题 题目油炸食品时,油温不宜超过多少摄氏度。 A.150℃B.170℃C.190℃相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
在油炸食品时,油温不应超过**175摄氏度**。如果油温过高,食物外皮可能会迅速硬化,影响口感。此外,过高的油温还可能导致食物中的某些营养成分流失,甚至可能产生有害物质。因此,控制油温是确保油炸食品口感和营养价值的关键。
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油炸食品时,油温不宜超过多少摄氏度。 只看楼主收藏回复 空悲饮_空杯- 初级粉丝 1 送TA礼物 1楼2023-10-13 00:45回复 温柔都给_你 初级粉丝 1 油炸食品时,油温不宜超过**190℃**。 2楼2023-10-13 00:45 回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直...
油炸食品时,油**不超过200℃** 2楼2023-12-07 19:10 回复 鎏金睡月灬 初级粉丝 1 温度高容易炸糊,并且食物中的蛋白质、脂肪会因受热膨胀而出现质地变硬 3楼2023-12-07 19:10 回复 鎏金睡月灬 初级粉丝 1 不过也有的菜适合用高温来烹饪(如:锅包肉),这样可以锁住原料的营养素和味道 4楼2023-12...