1、洗净带鱼，切块备用。2、将带鱼块加入适量料酒、姜片和盐，腌制30分钟。3、将鸡蛋打成液，与面粉混合均匀，调成面糊。4、将腌制好的带鱼块裹上面糊，放入热油锅中，两面炸至金黄色，即可捞出。
步骤：1、将带鱼清洗干净，去掉头尾，斜剖两刀；2、将带鱼放入容器中加入适量的盐、酱油、味精、姜、蒜、料酒、花椒粉腌渍半小时，让带鱼充分吸收这些调料；3、在一个小碗中取适量淀粉，将带鱼抹上一层淀粉，放置待用；4、将油倒入锅中，将火开到中火至七成热即可。将带鱼放入锅中炸制，炸至金黄...
油炸带鱼的做法和步骤主要包括准备食材、腌制带鱼、炸制带鱼以及最后的沥油装盘。首先，需要准备的食材有带鱼、食用油、盐、料酒、生姜、大葱、面粉等。带鱼要选购新鲜的，这样炸出来的带鱼才会更加美味。同时，各种调料也要准备齐全，以确保腌制和炸制过程中的口味。接下来是腌制带鱼。将带鱼清洗干净，剪...
腌制是油炸带鱼的关键步骤,可以有效提升带鱼的口感,去腥增香,以下是腌制带鱼的步骤: 1、准备调料:葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉等。 2、将切好的带鱼段放入容器中,加入调料,用手抓匀,使每块带鱼都裹上调料。 3、腌制20分钟左右,让带鱼充分吸收调料的香味。 炸制篇:外酥里嫩,色泽金黄 腌制好的带鱼就可以进行...
熬鲅鱼刺和带鱼(不用油炸,少油版)的做法步骤 步骤1 做完鲅鱼丸子剩的鲅鱼刺 步骤2 蒜,姜,辣椒,切好 步骤3 起锅烧油,放入刚刚切好的姜,蒜,辣椒 炒出来味了,就倒点醋和生抽,再放勺面酱进去,快炒几下 慢的话就沾锅底了,然后倒半瓢凉水进去(水量能没过鱼就行) ...