自制油泼扯面的做法 步骤1 和面➕醒面/松弛:高筋面粉、水、盐和成团,揉150下左右让面团表面光滑,接着盖上湿布,醒/松弛10分钟。 步骤2 醒完后的状态。 步骤3 切割➕二次醒面/松弛:用刀把面团切成50g左右,用手按压成长条形,抹上植物油平铺盘子上,包上保鲜膜醒30-40分钟备用。 图1揉面 图2切割成长条...
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尝试自己做了一次,扯面跟平时做的手擀面比面团要更柔软一点。经过两次抹油醒面,面条韧度更好。
取一把大铁勺在火上烧热,倒入2-3大勺植物油,烧到油开始冒白烟。 step20 分两次把热油泼到码好的辣椒面、蒜蓉和葱花上,趁热赶紧拌开,开吃!
【油泼扯面】1、用500克面,200克水的比例,放少许盐,把面活好揉光,盖上保鲜膜饧面。 (比饺子面稍硬一些)2、面饧一个小时揉一次,...
不会做扯面的姐妹快看过来,这样做简单易上手,就这碗面还不香晕你家们,快去安排吧!#陕西美食#油泼面 #扯面家常做法 #妈呀太香了 - 优秀姐姐于20241129发布在抖音,已经收获了58.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
油泼辣子🍳 做法: 1️⃣ 将面粉揉成面团,醒十分钟后再揉一次,揉光滑后压成厚片,涂抹三勺食油,用保鲜膜盖住。 2️⃣ 菠菜焯水,烫几秒钟即可捞出备用。 3️⃣ 烧开水,将面条切成长条,拉开薄片,放入沸水中煮。 4️⃣ 煮好后捞出,放入碗中,加入菠菜、蒜泥两勺、白胡椒半勺、姜片两片、葱花...
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家常菜（陕西油泼扯面）的做法 简介 油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将蒜末，花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在...