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封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，具有“名、优、稀”的特色，而且营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食，也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。2013年06月26日，原国家质检总局批准对“封开油栗”实施地理标志产品保护。
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油栗仁的功效和作用,主要包括补充营养、提供能量、增进食欲、促进消化、滋润皮肤等作用。在禁忌方面有不宜吃太多、不宜正餐前后食用、脾胃虚弱者不宜吃、不宜与羊肉同吃、不能和豆腐同吃等。 一、功效和作用 1.补充营养:油栗仁中含有的蛋白质、脂肪、维生素矿物质等成分,可以为身体补充营养,增强体质。