香酥大油条技术一 一、材料配比 1、油条专用面粉10斤(高筋面粉、油条专用面粉、东方面粉都可以); 2、小苏打 90 克; 3、明矾 90 克; 4、臭粉 40 克; 5、盐 90 克; 6、白糖 80 克; 7、鸡蛋 3 个; 8、用油 ...
油条的常见做法:材料: 面粉 500 克 鸡蛋 1 个 酵母 5 克 小苏打 3 克 盐 8 克 食用油 20 克 温水 250 毫升步骤: 1. 将酵母放入温水中搅拌溶解,静置 5 分钟。 2. 把面粉放入一个大碗中,加入...
9.锅中倒入适量玉米油，不要太少，否则炸出的油条不会膨胀，会不饱满，油的高度至少是油条坯高度的两倍以上，大火加热至200度，转中火，没有测温枪的可以扔一小块面进去试温度 10.将整形完毕的油条坯扔进油锅，它会沉底，并在锅底待会儿，不用动它，等油条漂起来以后，用筷子快速翻动，让油条在油锅里旋转起来...
首先，一般普通状的泡打粉，其中的主要原材料还是明矾，所以晨光建议你选购那种无铝的泡打粉，还有泡打粉与小苏打一般情况下有效期都在3个月左右，如果你炸出来的油条总是气泡不够丰富不够大，可以看一下你的泡打粉是不是过期太久失效了。制作与面粉类有关的食物，如果需要有丰富的空气进入食物内部，一般有以下这些...
最受欢迎的早餐,在家就能搞定的健康油条做法,我只用了4种材料。 健康油条做法: 原料: 油条粉500g、鸡蛋1个,清水(清水+鸡蛋液的总量是350g)、食用油。(这个是三餐和面方法,仅供大家参考) 具体做法和详细的步骤: 1、预备原料,一袋油条粉500g,大概能做二十根左右的油条,鸡蛋准备一个,和清水一起搅拌均匀别的什麼...
第一种油条的配方：材料：面粉200g左右、清水180g左右、酵母3g左右、盐1g左右、糖5g左右。首先，准备好面粉，在面粉之中加入盐、糖以及酵母还有清水搅拌均匀，和面成比较稀的面团，这样的面团和好以后，放在室温之中发酵一个小时左右。第二步，在案板上面抹一点油，这样面就不会粘到案板上面了，然后将发酵好的面团...
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准备好材料,一碗约300克面粉,一个鸡蛋,一汤匙盐,一汤匙糖,两克小苏打和五克无铝泡打粉。用这些材料混合制成的油条肯定比用酵母粉制成的油条味道更好。更完整。将以上材料除鸡蛋外混合。搅拌均匀后,加入鸡蛋。混合后,加入适量的水,和成一个大面团。加入适量食用油,开始揉面团。
【家庭油条】 材料:300克普通面粉、3克酵母粉、1个鸡蛋、3克盐、160克牛奶/水 实践: 1.将我上面列出的所有材料混合,戴上手套充分揉捏,拌匀后揉成面团,尽量光滑。 2、揉好后盖上湿抹布或保鲜膜发酵,直到面团发酵到原来的两倍大。案板上撒一层干面粉,取出发酵好的面团,不用揉面放在上面。