油体脂质体结构应用随着食品分析技术和生物技术的发展,油体和脂质体两大体系在化妆品,药品,及食品行业的研究和开发引起成了很多学者的关注.虽然,油体和脂质体均具有类生物细胞膜结构,但二者却是两种不同的体系,其获取方法,特性和应用价值也有很大不同.此外,有些学者容易混淆油体和脂质体的概念,因此本文对这两种体...