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把豆腐放进罐子里腌个两三天,这个时间段足以让豆腐吸收适量的水分和风味,质地会更紧实。如果喜欢油乳腐的口感,可以加入菜籽油没过豆腐,腌一个多月就是油乳腐了。菜籽油能增加风味和口感,油层还能隔绝空气,保护豆腐不受微生物侵扰,延长保存时间。如果不喜欢油乳腐的油润感,可以选择不加菜籽油,腌制完成后就是素乳腐,...
自制油乳腐的做法步骤 步骤1 这是我用腐乳曲做的毛豆腐,菌丝是白色的,没有杂菌😀 步骤2 腐乳曲 步骤3 玻璃瓶煮沸消毒沥干水份 步骤4 用一个干净的容器称量好辣椒面,盐,花椒面混匀 步骤5 用一个大碗倒入一些白酒 展开全部 步骤6 步骤6 带上手套取下一块毛豆腐,拍平上面的菌丝,像图片上左边的一样,放入白...
乳腐也叫腐乳，是南北方常见的腌制咸菜，北方多见红方腐乳和臭腐乳，南方多麻辣腐乳和红油腐乳。今天介绍一款家常麻辣油腐乳的做法。食材 豆腐 2000克 小米辣粉 500克 麻油 1500毫升 盐 300克 白酒 1斤 糖 50克 方法/步骤 1 南方的小豆腐，大小跟麻将差不多。用纱布裹起来，放在阴凉地方三天。2 豆腐表面有粘液...
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一、牟定油乳腐的口味种类和包装形式 牟定油乳腐是一种受欢迎的调味品,口味多样,包括原味、香辣味、五香味、酸辣味、孜然味和泡椒味等。同时,牟定油乳腐也有袋装、玻璃瓶装、塑料瓶装、桶装和箱装等多种包装形式。 二、楚雄城区桶装牟定油乳腐的购买建议 如果您在楚雄城区想...
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五香油乳腐 五香油乳腐的做法步骤 步骤1 准备豆腐: 一、新鲜豆腐切小块,沥干水分 二、盖上纱布放在通风、阴凉的角落发酵两个星期 三、待豆腐长出毛,微微发黄 步骤2 准备调料: 一、把食盐、辣椒面、草果面、八角面、花椒面倒入干燥的炒锅里,开小火不断翻炒均匀至有香味飘出。这里的食盐可以多放,可以用手指沾...