驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉...
做出火烧夹驴肉,一阵风来一阵香。 后来,乾隆差人在河间修筑了太平行宫(河间乾隆行宫及手书御碑均有史料记载),每次来住,饱食驴肉火烧后回到皇宫还时常想念,曾遣和珅来河间寻找做驴肉火烧的那户农家进宫。和珅也是一位美食家,民间也曾流传着一段和珅吃驴肉火烧的故事。时值中秋,和珅与几位夫人在府内吃驴肉火烧赏月,...
驴肉的美味,古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳,在友人处盘桓数日,诗酒唱和之余,大食驴肉,最后竟吃红了眼,竟将代步的驴也杀来食之。 据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史,最早的传说是:唐玄宗李隆基登基前来到河间,一书生“杀驴煮秫”招待李隆基,他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南,从河间...
河间驴肉火烧的历史..河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国,汉代封河间王,是为诸侯,后又设府,地处京南交通要道,明代以后,为通往南方各地的“御路”,相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路,俗称京南第一府。因此
据说,早在唐朝,唐玄宗李隆基品尝过书生“杀驴煮秫”的招待,赞不绝口;清朝乾隆南下,也对河间的驴肉火烧赞许有加。河间的“大火烧夹驴肉”独具特色,源于民间传说,唐玄宗和乾隆的故事为其增添了传奇色彩。经过数代流传,大火烧的形状和风味逐渐定型,成为河间人的日常美食。然而,新中国成立后,由于...
河间古郡,距今有2700年历史。历代在此设郡、立国、建州、置府,是京南政治、经济、文化、军事重地,素有“京南第一府”的美誉。现在说起河间,似乎只知道这里的传统名吃——驴肉火烧。河间政府设立了驴肉火烧产业发展专项资金,这里正式获评了“中国驴肉火烧之乡”。有人说同在河北的保定驴肉火烧也有名。不过两地...
驴肉火烧俗称大火烧加肉是河北省河间一带传统著名小吃做法用小麦粉与水和成软硬适中的面饼然后放在平底锅中擦油两面烙制等熟了再微烤一下使其外焦里嫩吃时在中间夹上特别烹制的驴肉和焖子咬上一口那是鲜香酥脆令人垂涎三尺 历史典故:“驴肉火烧”的由来? 驴肉火烧,俗称“大火烧加肉”,是河北省河间一带传统...
沧州河间驴肉火烧有着相当悠久的历史,据记载可追溯到唐朝时期的洛阳。与保定驴肉火烧一样河间驴肉火烧用的面同样是死面,面揉好之后拉长,再在上面涂抹上一层油折成长方形,入平底锅烙制,火烧熟透之后再将其放入锅灶之中烤制而成。而驴肉也颇有讲究,通常情况下食客都是选择最纯的肉,而殊不知河间驴肉中的肥肉更是鲜...
驴肉火烧的历史起源(一)保定驴肉火烧 4192024-07 驴肉火烧的流派:保定火烧与河间火烧 4002024-07 我和味蕾有个约会-地方特色:河北驴肉火烧 3972024-07 我和味蕾有个约会-地方特色:东安子鸡 3742024-07 我和味蕾有个约会-地方特色:清蒸武昌鱼 3802024-07 麻婆豆腐的文化特色和国际发展 3782024-07 麻婆豆腐的典故传说...