然而，随着生态环境的变迁，现在的黄河流域和淮河两岸的人们已经不常见到河豚，更不用说食用了。相反，长江下游的苏南扬中地区，河豚饮食文化依然盛行，这与苏东坡、梅尧臣等文人的描绘相吻合。综上所述，河豚饮食文化的发展与历史变迁、地理环境和文人墨客的描绘息息相关，"拼死吃河豚"所指的，正是春季洄...
河豚鱼的食用历史(下) 到了唐代,河豚鱼堂而皇之地进人了宫廷据史料记载,唐女宗曾赐河豚肉给宰相品尝、李林甫受宠若惊感恩不尽宋代民向吃河脬之风更盛,尤以江南一带的河豚鱼菜肴最为有名 北宋诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中写道:“竹外桃花三两枝春江水暖鸭先知婆蒿满地芦牙短、正是河豚欲上时”元代和明代...
据作者调查,现黄河流域和淮河两岸,包括苏北地区的人们,根本就不认识河豚也不会食用河豚;而长江下游苏南扬中地区的人们普遍认识河豚、嗜食河豚,至今传承的河豚饮食文化与苏东坡、梅尧臣等的描述完全合拍。从古人对河豚分布、生态习性、外部形态、行为的描述来看,“拼死吃河豚”中的河豚,应该指的是春天从海洋进入长江下...
春秋战国时期,吴越之地盛产河豚博死吃河豚也在民间蔚然成风。不但吃河豚肉,还吃公河豚的精巢,认为此物洁 白丰腴,入口即化,美妙绝伦,文人墨客们找不到恰当的语言来形容这道美味,联想到有倾国倾城美貌的西施…
中国河豚食用历史考述 邱庞同 (扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225001) 摘要:中国人食用河豚的历史,至迟可以追溯到先秦时期.两千多年来,以江淮,江南 及一些沿海地区食河 豚之风为盛.其间,经历了品尝美味及中毒死人的过程,但同时也积累了相当的食 河豚及解河豚毒的经验. 这些经验,是值得今人参考的. 关键词:饮食文...
最危险的食用鱼类排行榜河豚河豚的历史,就是一部关于禁忌与突破禁忌的历史。中国人很早就知道河豚有毒,“世传其杀人”,但仍有许多人禁不住美味的诱惑而前仆后继。宋人孙奕所撰的《示儿编》中记载过一则苏轼吃...
作者: 邱庞同 摘要: 中国人食用河豚的历史,至迟可以追溯到先秦时期.两千多年来,以江淮,江南及一些沿海地区食河豚之风为盛.其间,经历了品尝美味及中毒死人的过程,但同时也积累了相当的食河豚及解河豚毒的经验.这些经验,是值得今人参考的. 关键词: ~~ DOI: CNKI:SUN:YZPX.0.2004-03-016 年份: 2004 收藏...
“吃河豚不合法”也许即将成为历史,今年4月,农业部、国家卫计委和国家食药监总局三部委发布了《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》,但是对上市品种有严格规定,并非全面市场开放,同时还规定,“禁止销售野生河豚,禁止销售养殖河豚活鱼,禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼”。为什么要有条件放开河豚的“禁食令”?正式上了...
百度试题 结果1 题目河豚鱼的食用在中国、日本等亚洲国家有着悠久的历史,并逐渐形成特有的河豚饮食文化。古人有“拼死吃河豚”一说。河豚毒素主要分布于 等之中。? 肝脏肌肉卵巢鱼鳍 相关知识点: 试题来源: 解析 卵巢 反馈 收藏
被誉为长江三鲜之一的河豚鱼,因体内含有剧毒,人称拼死吃河豚 被誉为“长江三鲜”之一的河豚鱼,其美味与风险并存,正如人们所说,“拼死吃河豚”,形容了食用河豚鱼所需承担的极高风险。 河豚鱼体内的毒素主要集中在性腺、肝脏、脾脏等器官中,这些部位的毒性极强,仅需极少量就能对人体造成致命伤害。因此,在烹饪河豚鱼...