清蒸是保持河蚌鲜嫩的关键。在蒸制过程中，不需要加入太多调料，以保持河蚌的原汁原味。蒸制时间要适中，过长会导致河蚌变老，过短则可能不熟。建议使用蒸汽锅，大火快速蒸制，大约5-8分钟即可。4. 搭配佐料与酱汁：虽然清蒸能展现河蚌的最佳风味，但适当的佐料和酱汁能增添口感。可以搭配简单的酱油、姜...