河南做酵子的方法河南做酵子的方法 酵子是一种传统的河南小吃,制作酵子的方法如下: 材料: 1.优质大米 2.酒曲(也叫发酵曲菌种) 3.温凉的水 4.白糖 5.盐 步骤: 1.将大米淘洗干净,然后浸泡在清水中,浸泡时间最好为2-3小时,以使米饭蒸熟后容易糊状。 2.把泡好的大米倒入蒸锅中,用中火蒸煮大约20-30分钟,...
步骤1 酵子长这样～听说一般会加玉米面或者麦麸皮,所以看起来有点丑哈哈哈哈,我妈做了几十年的馒头从来不用超市卖的酵母粉。至于酵子去哪儿弄,可能要找万能的马爸爸吧…… 步骤2 把老面先化一下,加点儿酵子搅拌搅拌,没有老面的话就算了,直接用水把酵子化开,略温温的水 步骤3 加点儿面粉养着酵子,不用多,...
至于酵子去哪儿弄,可能要找万能的马爸爸吧…… 把老面先化一下,加点儿酵子搅拌搅拌,没有老面的话就算了,直接用水把酵子化开,略温温的水 加点儿面粉养着酵子,不用多,略稀的面糊就行～ 就这种浓稠度,现在天气冷可能只有三四度,这是发了一晚上的,然后再加面粉继续养,一共三四次～ 最后加面粉揉成面团,就是...
山东的老酵子和河南的老酵子不是一个味道。山东的老酵子和河南的老酵子制作方式不太一样，山东一般使用纯天然的的酵母制作吃起来也是带有丝丝的甜味，河南的老酵子一般没有甜味所以山东的老酵子和河南的老酵子不是一个味道。老酵子是指制作馒头的材料，随着生活节奏的加快，生活方式的迅速转变，人们发面时...
刚刚尝试了这款来自河南的手工酵子馒头,真的是太棒了!它的口感外酥里软,咬一口下去,能明显感受到锅柴火的独特香味,特别有嚼劲。强烈推荐给大家!这款馒头采用的是传统老面发酵,纯手工揉制,保证了麦香浓郁,口感劲道。而且,这款馒头没有任何添加剂,完全是用自家小麦磨粉制作的,麦香浓郁,0添加增白剂、0添加防腐剂...
河南农村酵子的传统做法通常使用面瓜曲或者酵母粉作为发酵剂,再加入适量的面粉和玉米面进行制作。以下是一种比较典型的做法: 准备食材: 面瓜曲(或者酵母粉) 面粉 玉米面 温水 制作步骤: 第一次发酵:将面瓜曲(或者酵母粉)加入温水中搅拌均匀,然后加入适量的面粉和玉米面,搅拌成稍微稠一点的糊状。用保鲜膜封住,让其...
方法很多：一、市场买发白面用的干酵母，直接用于玉米面发酵，方法与发面粉同。二、直接用以前留用的发白面用的“肥头”或“酵头”来发玉米面，方法与发面粉同。三、去“馒头作坊”要一小块“肥头”或“酵头”来发玉米面。四、自制“肥头”或“酵头”用于玉米面发酵，现实节气难以成功，春秋可用...
国企品牌、20余年主食项目综合服务经验-中原粮食多福多(河南兴泰科技)既是馒头生产线设备、全自动馒头生产线厂家,也是老面酵子、老酵子、米酒酵子、酵子厂家。咨询:18638599366。
真正的纯手工酵子馒头～,原创自己拌馅,炒馅,皮薄馅多的包子,素三鲜的饺子,蒸菜,适合河南大部分人的胃。来来来,尝尝鲜!!165 0 2025-05-25 15:11:54 未经作者授权,禁止转载 您当前的浏览器不支持 HTML5 播放器 请更换浏览器再试试哦~3 投币 收藏 分享 记录我的美食日常,纯手工馒头,包子,饺子。喜欢面食...
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