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1、配菜：海带丝和木耳丝各25克，粉条60克，黄花菜10克，花生米40克，面筋片50克，所有的配菜是泡好的，2:锅中放入6斤高汤，所有的配菜烧开，放入香料粉5克，白胡椒粉5克，上色辣椒粉7克，卤牛肉连汤450克，盐10克，金锣高汤5克，烧出味道放入老抽10克调下颜色，最后放入味精8克，鸡精18克，勾芡，用玉米...
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，起源于北宋末年，源于河南省周口市西华县逍遥镇，号称“北有京城大碗茶，南有逍遥胡辣汤”。该汤以小麦面粉和熟牛、羊肉为主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香、豆蔻、良姜、草果、大茴、小茴、丁香等近30余种纯天然植物药料，根据不同的配比综合熬制而成...
正宗的河南胡辣汤,香料配比可是有讲究的。以下是详细的配方: 黑胡椒:1.5斤 白胡椒:1.5斤 麻椒:1.5斤 花椒:2.5斤 八角:1.5斤 小茴香:1.5斤 桂皮:0.6斤 干姜:1斤 肉蔻:0.5斤 丁香:0.4斤 三奈:0.2斤 华拨:0.2斤 良姜:0.2斤 草果:0.5斤 玉果:0.4斤 ...
调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋 具体操作 牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。豆腐皮1张，切成4小张，再叠起来切细丝儿，放入盆中。一小把泡发的木耳，大的切小片，放入盆中。粉条一小束，花生仁一小把备用。等食材处理完，接下来烹饪。锅里添入适量清水，凉水放入牛肉...
胡辣汤的配料一般有花生，海带，豆皮，黄花菜，面筋，木耳，肉丁，粉条，等等，可以说随意搭配，但是商业操作的话，一般就是面筋，木耳，粉条，黄花菜，我们去学习的这家，里边配料更少，就是面筋和木耳，别的没有，但是它的味道还可以，生意还挺好，开了几家分店，我感觉味道也不错，在那里学习了几个早上。所谓...
河南正宗胡辣汤的12种配方,先收藏,想喝时不用去河南! 用料 京遥胡辣汤料 炸豆腐干适量 腐皮适量 羊肉适量 大葱 做法 水烧开 加入切丁或者切片的羊肉(这一步蛮重要的,也是煮出正宗味道的关键,羊肉事先煮好的,食用的时候切一些便可。家乡过年时节会煮各种肉以备平时食用,所以春节从家里返回时总会带一些肉的...
1.胡辣汤在我国的不少地方都是大家非常喜欢的一个早餐，但是其实我们用平时特别常见的食材就可以在家里做出美味的胡辣汤，我们的材料只需要面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米和粉条，首先我们把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。2.然后把花生米也提前浸泡好。
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣汤配方:每一百碗:500g牛肉,胡椒面3小圆形汤勺,羊油500g,粉芡2500g,大料350g,盐250g,味精 250 g,黄花菜 250g,面筋卷2.5 kg,木耳250 g,粉条750g。1.胡辣汤配方中,粉条的重量比木耳的重量多(200)%。