河南的进来看看,这个..我是不是被坑了!说河南烩面!8块一碗～好难吃!不过不贵!这市里的面片12,不过一般我们这分大,中,小碗!以前去成都人家都是2两三两算
但是,省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林并不这样认为,烩面文化的概念,还远远上升不到这样的高度,烩面作为中国面食文化的一种地方特色,只要省内规范起来,并不需要走出去,全国连锁经营,搞标准化。 但是,网友们支持烩面标准的原因,大都是出于烩面文化保护的角度,标准化是否能够促进烩面文化的保护? 郑州市饮食有限责任...
有统计显示,河南人每年能吃掉20亿碗烩面,平均每人每年要吃20碗,烩面已经不仅仅是一种美食,更代表了河南人的情感和中原文化。河南民众对于是否要制定烩面标准,看法各异。 陶跃庆:烩面作为一种烹饪艺术,希望有规范,但不主张有标准,如果都一个样,那吃起来有什么意思。它有很多种口味,比如羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面...
河南烩面 虽没有具体行业标准 但有一个规范 在河南，烩面是享誉全省的名吃，因其有“一亿”的河南用户而出名，为什么却无法走出去呢？不少人认为是因为没有一个统一的品牌，并且这一缺陷也是不少国内有名的面条都存在的情况，如山西刀削面、武汉热干面、北京炸酱面等。这些有名的地方面条，基本上是以地域来命名的...
越来越多的老顾客认为河南烩面味道不如以往,以保护地方特色食品为名,近日,河南省商务厅表示,正考虑制定河南烩面"标准",引发热议。河南烩面这么小,都有人盯上,这应引起高度警觉,对于这种愚行,确实该踩脚刹车了。 河南推出“烩面标准” 新政策引热议 越来越多的老顾客认为河南烩面味道不如以往,以保护地方特色食品为...
台媒:河南羊肉烩面都有标准操作SOP,要走出河南,瞄准世界!,本视频由可儿爱美食提供,7次播放,有0人点赞,0人对此视频发表评论,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
欲辨其是否正宗方城烩面,一观汤,二看面,三尝辣椒油。佐料纯正,工序简便,羊骨熬汤,手工和面,汤清面筋,入口润滑,余香悠长,集汤、面、菜于一体,具有面筋、汤鲜、肉嫩、焦香四大特点。这碗面绝对是有分量的,真的好吃到连汤汁都不剩。 尉氏烩面 来自河南开封的尉氏烩面,特色是碗中加芝麻酱羊肉汤冲汤,一个字真香...
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“河南烩面是地方风味小吃,应该有自己的标准。”昨日,省饭店与餐饮行业协会副会长、中国烹饪大师李志顺告诉大河报记者。 他说,未来,河南烩面的发展要两条腿走路,既要有高质量的标准,能体现河南烩面的特点,也要进行工业化的批量生产。 目前,河南烩面比较杂乱,各个地方的口味以及主料、配料、汤色均有差异。应该在允许...