地菜，又称荠菜，是河南春季非常受欢迎的一种野菜。它不仅是餐桌上的美味，还具有丰富的营养价值和药用功效。一、地菜的特点 外观：地菜的叶子呈羽状分裂，颜色翠绿，花朵小而白，整体植株矮小。生长环境：地菜耐寒性强，常见于田间地头、山坡、路边等地，尤其在河南的乡村地区广泛分布。采摘季节：地菜的最佳采摘时间...
如果要在光山选出冬天最频繁被提及的蔬菜，那这光荣的奖项，一定会落在「地菜」头上。地菜也叫「荠菜」，味道鲜美，可以说是光山的全民菜品，上到70岁老人下到不爱吃青菜的小孩都好这一口！但是光山人大多数时候就一个叫法：地菜，长在地里的菜，好记又符合它朴实无华的风格。在光山冬天绝对少不了的绿叶菜就是...
地菜是河南常见的食材之一,尤其在乡村地区,蒸地菜是一道非常受欢迎的家常菜。蒸地菜的做法是将地菜沥干后,加入葱姜蒜沫和各种佐料,再均匀地撒上面粉,然后放在蒸锅上蒸制。蒸好的地菜呈现出金黄色的诱人色泽,散发着淡淡的清香,可以拌上蒜汁食用。地菜不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值,含有丰...
首先，将剜好的地菜择好洗净，沥水2个小时。想要蒸地菜，需要提前将地菜淘洗干净沥干才可以，不然湿湿的地菜拌面粉的话会黏成一团，蒸出来的也不会好吃 地菜沥干水之后，将葱姜蒜切成沫放入地菜中，然后倒入各种佐料和盐，用筷子搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣椒的话，可以放入一些辣椒油，这样吃着味道会更好 接着...
婆婆吃过早饭就去剜地菜了，她说现在的地菜吃着是最好吃的，再晚的话吃着就会涩涩的了，所以今天就出去剜地菜了，回来之后儿媳就开始择地菜，婆婆去擀面条，两个人配合的很不错 将择好的地菜淘洗干净，因为是地里面的东西，所以择的时候需要格外小心，淘洗的时候也要多淘几遍，要不吃着会有土，咯吱咯吱的最...
回家之后，就坐在太阳下，晒着太阳顺便把地菜给择择，把黄叶子和根上的泥给弄掉，最近天气暖和了，地里面的蚯蚓就多了起来，地菜里可能会有，所以择的时候要格外小心才好 不一会儿就择够了下面条用的地菜，婆婆就开始去擀面条了，这就是擀好的面条，有木有很厉害？儿媳还在择剩下的地菜，这地菜是真不好择，...
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梅干菜也叫霉干菜、乌干菜在河南也叫梅干菜。
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在河南西部,两者的分布区域也有差异。附地菜通常生长在低海拔地区,比如黄河边就很常见。而钝萼附地菜则多见于山区,尤其是海拔1000米以上的地方。钝萼附地菜的花期相当长,从早春一直开到深秋,但每年5月中下旬是其盛花期(海拔1750米)。这时,你可以看到极为密集的蓝色小花(如图1、图2所示)。