香哈菜谱为您提供河南卤面条的做法图文步骤讲解,内附河南卤面条的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及河南卤面条的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1/7 点击查看大图 细面条上笼蒸20分,(中间留透气孔) 2/7 点击查看大图 香菇切片,葱姜蒜切好备用。 3/7 点击查看大图 肉炒变色后加入切好的姜葱蒜,草果桂皮,八角香叶。翻炒一分钟后加盐,十三香,耗油,酱油。 4/7 点击查看大图 翻炒两分钟后加入配菜(加开水中火煮20,水要稍微多些。由于是香菇的煮...
1. 选对面条：湿面条是“灵魂” - 细面条易吸汁但易坨，建议选“半干湿细面”（直径约1.5毫米），既有嚼劲又能挂住汤汁。- 踩雷预警：挂面需缩短蒸制时间，否则易软烂。2. 蒸法决定成败：两次蒸制+翻拌 - 第一蒸：面条拌油后蒸15分钟，高温让淀粉初步糊化定型。- 第二蒸：拌入卤汁后复蒸5分钟，...
河南卤面条的花样做法 河南卤面条 这道美味的卤面可是我的拿手了,今天分享给大家,互相交流学习! 何必拼了命的去在乎 616425浏览4946赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃...
大厨教你做河南特色蒸卤面,面条筋道入味,不粘不坨,简单又好吃, 视频播放量 107131、弹幕量 98、点赞数 2462、投硬币枚数 587、收藏人数 2806、转发人数 750, 视频作者 超子美食, 作者简介 同名V信公众号:超子美食 V博:超子美食 简单的家常菜,不一样的味道 商务:zlc
河南卤面，又称蒸面条，是河南地区极具特色的传统面食。其特点是将面条先蒸至半熟，再与炒好的卤汁拌匀，最后二次蒸熟，使面条充分吸收卤汁的鲜香味。卤面的灵魂在于“卤”，通常以五花肉、豆角、酱油等为主料，经过慢火炖制，形成浓郁的汤汁。成品面条筋道入味，咸香适口，肉香四溢，是河南人餐桌上常见的美味主食...
豆果美食河南卤面条栏目为您推荐河南卤面条做法大全,河南卤面条怎么做好吃技巧分享,河南卤面条最正宗的做法和河南卤面条家常做法推荐,更多河南卤面条的简单做法就来豆果美食。
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说起蒸卤面,要属河南人最会做,也最拿手。将面条放入菜和汤卤里拌一拌,再上笼蒸一蒸,筋道入味,色香味俱全,很受欢迎。 小时候,最喜欢吃爷爷做的卤面,早上在早市买的新鲜猪肉,先将肥肉部分切掉,炼成油渣,再撒点盐,趁热吃贼香了。锅里炒出的猪油,爷爷会直接用来炒菜,最后和面条拌一拌,再上笼蒸一蒸,出锅...
第1步、细面条用约25克油拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。第2步、开水上笼蒸20分钟。第3步、蒸好立即抖散，面条也就不成团啦。第4步、豇豆角切寸段。第5步、我用的猪前腿的雪花肉，肥的瘦的分开切片，也可以用五花肉。第6步、锅里再放约10毫升胡麻油，放入肥肉煎到肥肉出油，表面微黄。第7步、...