定州俗称:焖子、猪肉焖子、肉灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面(定州人将红薯俗称山药,山药粉面即为红薯淀粉)灌制而成 ,不肥不腻,香味浓郁。做法 焖子做法:精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。焖子形状:像香肠,但是比香肠粗得多,大约像小腿那么...
定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一,精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子,看到那比常见的圆火腿还粗,还长的就会立马明白了,原来它其实就是一种肉食肠。
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定州焖子是河北保定定州最有名的传统小吃之一。 北方常说的焖子是驴肉火烧保定派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。 可以说焖子是定州最具有代表性的食物,也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃焖子就不算到过定州。
定州焖子类似于石家庄小吃深泽肉糕和正定热切丸子。选三分肥七分瘦的猪肉和红薯粉芡用肉汤熬制,然后蒸熟。成品定州焖子,有特殊的肉香味、色泽美观,外表油光、有弹性。切开后肉和淀粉红白相间,入口香、糯、滑,风味独特,是定州最具有代表性的食物。也是定州人招待宾客饭桌上必不可少的一道佐餐下酒美食。
焖子,中国北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。本地小吃货领着我来的,看着什么都好吃,买了一大包~定州市第三肉类联合加工厂门市部 自来佛南街2号 定州焖子 看我这一大兜,买回来给小伙伴分分,都过过瘾~跟之前在大连、烟台吃的不一样...
定州焖子是河北省定州市的一种传统小吃,历史悠久。据传,焖子的制作方法最早出现在明朝,当时是用猪肠将猪肉和面粉混合后熬制而成。后来,随着技术的不断改进,焖子的制作方法也逐渐完善,成为了现在这种形态。 二、制作方法 定州焖子的主要原料是精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面。首先...
播放中自制河北美食:定州焖子,放多少肉自己说了算 一次发酵做牛角馒头,用贴饼子的方式做出新口感 年夜饭一定要做的花饽饽,个个含苞欲放 买470元鲜肉灌腊肠,川味鲁味全都有 年夜饭必做系列:压猪头肉 过年必做系列:多财多福豆玫包 过年不可缺少的美食蒸年糕,黄似金白似银,寓意多财多福 快过年啦,带孩子一起...