答案: B,C,D,E 分析: 正确答案:B,C,D,E 解析:沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一,本帮菜是上海菜的别称,其主要名菜有“青鱼下巴甩水”“青鱼秃肺”“腌川红烧圈子”“生煸草头”“白斩鸡”“鸡骨酱”“糟钵头”“虾子大乌参”“松江鲈鱼”“枫泾丁蹄”等菜肴。红烧全狗属于湘菜。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | ...
相关知识点: 试题来源: 解析 C 涉及知识点:中国饮食文化 结果一 题目 沪菜的代表菜是( )。 A. 炸佛手卷 B. 驼蹄羹 C. 生煸草头 D. 三套鸭 答案 C相关推荐 1沪菜的代表菜是( )。 A. 炸佛手卷 B. 驼蹄羹 C. 生煸草头 D. 三套鸭 反馈 收藏 ...
沪菜的代表菜是( )。 A炸佛手卷 B驼蹄羹 C生煸草头 D三套鸭 相关知识点: 试题来源: 解析 C 沪菜的名菜有:青鱼甩水、白斩鸡、贵妃鸡、虾子大乌参、生煸草头、松仁鱼米。A项,炸佛手卷是北京菜;B项,驼蹄羹是西北菜;D项,三套鸭是淮扬菜。
上海醉蟹 上海醉蟹是一道上海的地方传统名菜,属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪而成。成品菜的醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,具有肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、口味甘甜的特点为宴上珍品。 四喜烤麸 四喜烤麸是一道上海名菜,也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。 四喜烤麸通常将...
浙江家常菜：西湖醋鱼 此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。制作方法及材料 鲲鱼 900克，醋50克，黄酒 25克，酱油 75克，白糖 60克，姜1块，葱适量，水淀粉 50克。做法 1.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备...
然后加入适量姜块、葱段、精盐、胡椒粉、味精、酱油、料酒腌渍约120min 待用。4.锅置火上烧热，倒入适量色拉油烧热，下适量姜末、葱末炒香，再下火腿丁、虾仁丁、干贝丁、鸡胗丁、鸡肉丁炒香，烹入适量料酒炒香，接着 ———中国十大菜系传统代表名肴烹制技法之沪菜篇刘冲/文 刀光火影话名肴（二）40 ...
[多选] 沪莱的代表菜有()。A . 生煸草头B . 火腿炖甲鱼C . 虾子大乌参D . 五香烤麸E . 松仁鱼米
百度试题 结果1 题目沪菜的代表菜是( )。 A. 枫泾丁蹄 B. 糟钵头 C. 红烧全狗 D. 冬瓜鳖裙羹 E. 下巴甩水 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,E 涉及知识点:中国饮食 反馈 收藏
沪菜的代表菜是( )。 A. 炸佛手卷 B. 驼蹄羹 C. 生煸草头 D. 三套鸭 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: C 复制 纠错 相关题目: 指压止血法要准确掌握动脉压迫点,压迫力度要适中,以伤口不出血为准。 A. 正确 B. 错误...
沪菜的代表菜是( )。 A. 炸佛手卷 B. 驼蹄羹 C. 生煸草头 D. 三套鸭 如何将EXCEL生成题库手机刷题 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: C 复制 纠错举一反三 为保证焊接质量而制定的焊接工艺参数一般包括()。 A. 焊接电流 B. 电弧电压 C. 焊接速度 ...