沧州火锅鸡 原料: 菜市场买一只菜鸡。 辅料: 以一只鸡的用量:郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。 做法: 1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油都择干净;更多:https://www.bmcx.com/ 2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子; 3、炒锅倒少许油