沙湾水牛奶传统小食制作技艺，其历史可追溯至清朝时期。**沙湾水牛奶起源可追溯至清朝，起源于沙湾西村王氏族人的养牧活动，清朝时期已开始制作水牛奶产品，并在周边地区广为流传。**当时，沙湾西村的王氏族人开始了水牛的养牧，这一技艺随后在沙湾及其周边地区广泛流传。据《番禺县续志》中的《实业志》所载，沙湾王姓家族拥有百余头乳牛，每日产奶量
新春佳节期间，记者来到位于番禺区沙湾街沙坑村的沙湾牛奶食品厂有限公司，感受到苏玉琼用心用情用功的“非遗情怀”。女承母业30多年磨一技 作为沙湾水牛奶传统小食制作技艺第三代传人的苏玉琼所掌握的沙湾水牛奶传统小食制作技艺师从于她的母亲梁瑞珍，而梁瑞珍的师傅就是当年在沙湾鼎鼎有名的水牛奶制作技艺“大师傅...
2024年7月10日上午,沙湾水牛奶制作技艺市级代表性传承人、“沁芳园”创始人曾惠莊,走进沙湾兴贤小学,为五年级少先队员代表讲述了沙湾水牛奶的历史以及制作秘诀。 在民间传说中,姜埋奶来自一个儿媳妇孝顺婆婆的故事。相传,沙湾一位年迈的婆婆咳嗽,...
“青年粤菜师傅”大赛丨粤菜因你而精彩 —— 非遗技艺:沙湾水牛奶, 视频播放量 148、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 3、转发人数 1, 视频作者 湾区青创汇, 作者简介 ,相关视频:“青年粤菜师傅”大赛丨粤菜因你而精彩 —— 藏在巷子里的美味:吴财记,“青年
1 沙湾水牛奶传统小食制作工艺，市级代表性项目名录。其中姜埋奶，其制作过程为：擦姜→榨姜汁→煮奶→埋奶→凝固。2 把鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀；把水牛奶倒入锅中，加入白糖，边煮边搅拌至白糖完全溶解；把鸡蛋浆倒入水牛奶中，继续搅拌至糊状即可。3 把水牛奶倒入锅中，加入白糖，边煮边搅拌至白糖完全...
10月12日晚,由番禺区委宣传部指导,番禺区委网信办、番禺区互联网行业党委主办的以“沙湾美食 花样牛奶”为主题的非遗文化直播活动带大家到位于沙湾古镇的美食名店沁芳园探秘沙湾美食,探索沙湾水牛奶传统小食制作技艺这项非物质文化遗产项目其中蕴含的奥秘。
沙湾水牛奶的传统小食制作技艺可以追溯到清代,主要在沙湾及其周边地区流传。沙湾位于丘陵地带,草质优良,使得这里的水牛奶质量上乘,产量也相当可观。沙湾人利用这种牛奶,创造出了多种特色食品,如姜埋奶、凤凰奶糊、窝蛋奶、牛奶白饼和牛乳等。这些水牛奶制品不仅美味,还富含营养,体现了南方人注重养生的饮食理念。
沙湾水牛奶是一种具有独特风味的奶制品，它源自中国广东省佛山市顺德区沙湾镇。沙湾水牛奶的味道醇厚、香甜，口感细腻、柔滑，给人一种难以忘怀的味觉体验。首先，沙湾水牛奶的味道非常纯正。这是因为沙湾水牛奶选用的是优质的水牛乳为原料，经过严格的筛选和处理，确保了奶质的纯净。在品尝沙湾水牛奶时，...
1. 沙湾水牛奶源自中国广东省佛山市顺德区沙湾镇，具有独特的风味。2. 它的味道醇厚、香甜，口感细腻、柔滑，给人留下深刻的味觉印象。3. 沙湾水牛奶选用优质水牛乳为原料，经过严格筛选和处理，确保奶质纯净。4. 品尝沙湾水牛奶时，可以感受到浓郁的奶香味，这是由于水牛乳中的乳脂肪和蛋白质含量丰富...
作为沙湾水牛奶传统小食制作技艺第三代传人的苏玉琼所掌握的沙湾水牛奶传统小食制作技艺师从于她的母亲梁瑞珍,而梁瑞珍的师傅就是当年在沙湾鼎鼎有名的水牛奶制作技艺“大师傅”——人称“牛奶铛”的何锦铛。 在母亲梁瑞珍指导下,苏玉琼传承了沙湾水牛奶传统小食制作技艺。 1989年,梁瑞珍承包了原沙湾供销社沙湾酒家...