舌尖上的旅行|保定:清真沙板鸡 涿州老味道,本视频由河北省文化和旅游厅提供,1130次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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沙板鸡的起源可追溯至清朝末年，其创始人沙宝珍以经营回民特色小吃店起家。最初，“沙板鸡”可能被称为“沙巴鸡”。沙保真，这位回族美食家的排行老二，被尊称为“沙二巴”，意即“沙二爷”，因此，“沙巴鸡”之名便由此而来，意为“沙”姓老爷爷烹调的鸡。后来，其他民族误以为“沙巴”是“沙老板”的简称...
河北涿州的清真沙板鸡最早叫做“沙巴鸡”。“巴巴”是回族人对爷爷的称呼,“沙巴鸡”就是“沙”姓老爷爷烹调的鸡,后更名为“沙板鸡”。 沙板鸡的美味传承至今已经有百余年的历史。一锅老汤、一公斤左右的小公鸡,配以二十六种香料和中草药材,慢火炖煮而成。出锅的沙板鸡油亮嫩滑、香味扑鼻。 制片人:马...
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以前没有“沙板鸡”的称呼，大家都称卤煮鸡，“文革”时，沙老先生做不了买卖了，为了维持生计，就到涿州磨床厂上班，厂里见新来的是沙家卖鸡的，都亲切地称呼他为“沙板鸡”，因为回民做买卖在当地出了名的，都在姓氏后面加个“板”字，“沙板鸡”也就这样传开了，如果您过来找，不用知道沙...
挂炉沙板鸡，作为一道广受欢迎的传统名菜，以其独特的口感和精湛的烹饪工艺让无数食客为之倾倒。这道佳肴的主角是新鲜鸡肉，经过精心腌制与挂炉烘烤，呈现出外皮酥脆、肉质鲜嫩、香味四溢的美妙口感。沙板鸡的鸡肉质地细腻，腌制过程使得鸡肉充分吸收了调料的香味，挂炉的烘烤则让鸡肉的口感更加美妙。挂炉沙板鸡的...
沙板鸡的制作过程非常精细,选用的是健壮无疾病的活鸡,屠宰时由清真寺的长教亲自操刀,以确保食材的新鲜和卫生。在煮制过程中,将数十种调料按一定比例放入老汤,再将鸡放入锅中闷煮,中间要不断的翻锅,以保证每只鸡都能更好的入味。待鸡熟烂适中,香味完全渗入鸡时,美味的沙板鸡就煮制完成了。 二、营养价值 沙...
沙斑鸡是二级保护动物。沙半鸡别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿（长白山地区俗称），属鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。头顶、枕和后颈浅黑褐色，具棕白色羽干纹，纹的末端常扩大成点；额部、眼先、眼上纹和头的两侧棕褐色；前额基部有一小黑斑，介于两鼻孔间；眼下缘有一条白纹...
沙板鸡非遗(鼓楼大街店) ★ ★ ★ ★ ★ 4.0 ¥26/人 范阳西路小吃面食 休息中APP内查看商户信息外卖 App内查看更多外卖鼓楼大街5*** 到店 商户优惠 商家团购套餐 ￥** 打开大众点评App查看 推荐菜 查看更多 网友推荐(1) 沙板鸡 去大众点评App查看全部1道推荐菜小伙伴...