米粉加水蒸成半熟,捣成块状,再压成细条,扎制成贴,晒干即成。压出的鲜粉干,也不直接晾晒,而先经过竹熟,然后扎制成贴,再放到竹帘上边摸边晒,使之条子分散而又结成一绞。晒干后的粉干,按四绞为一重,叠置于粉干箩里,然后挑运销售。
2月16日上午,永嘉县第九届红领巾队长学校的队员们来到了永嘉县景沙岗村,开展传统粉干非遗研学活动。 活动当天,非遗传承人董强和温州科技职业学院的研学导师给队员们讲述了沙岗粉干的历史渊源以及制作工艺。让队员们对沙岗粉干有了更深入的了解...
2024年10月6日,温州永嘉县枫林镇景沙岗村开展了一场主题为“米香里的非遗技艺”的亲子研学活动。以“创青春”第四届全国大学生乡村振兴大赛·温州永嘉县专项为契机,来自温州科技职业学院的“趣枫吧”团队首次实战他们策划的研学活动。结合景沙岗村...
炒沙岗粉干的做法 步骤1 粉干放水里泡软需要45分钟 步骤2 香菇泡发 步骤3 包菜切好 步骤4 肉切好 步骤5 切好 步骤6 锅里放油 步骤7 放入肉丝,翻炒 步骤8 放入香菇 步骤9 翻炒 步骤10 放入包菜,翻炒,加入水 步骤11 放入粉干,加盐、黄酒、生抽、盖上锅盖,大火加热。冒气后用2双筷子上下翻动。
沙岗粉干不仅在永嘉县受到欢迎,在电商平台上也热销,如某猫、某宝等。沙岗粉干经过箱包装后,便于携带,甚至还有出口到境外。沙岗粉干也是永嘉县的一张美食名片,吸引了众多游客前来品尝。 总之,沙岗粉干是永嘉县的一种传统美食,历史悠久,制作工艺精湛,文化内涵丰富,应用广泛。如果...
沙岗粉干产自永嘉县的沙岗村,是温州楠溪江流域的特色食品。它的独特之处在于细如纱线、洁白软韧,煮熟后汤清不浑,口感鲜美。许多当地人和游客都对沙岗粉干赞不绝口。在楠溪江景区,粉干的晾晒基地和独特的制作工艺增添了一道亮丽的风景线。 走在田间,看到那些晾晒的粉干,阳光洒在粉干上,真的特别漂亮。村民们在竹席...
原料选择：上等白米：沙岗粉干选用每100千克稻谷碾米至60千克的上等白米作为原料，确保粉干的品质。加工工艺：水磨制作：采用水磨而非干燥磨进行加工，使得粉质更加细腻。煮粉而非蒸粉：将米粉制成大块粉球，在滚水中烧煮，而非传统的蒸制方法。水礁捻捣：粉团半熟后，使用水礁反复捻捣，直至捣透，使...
三百里楠溪江风景秀美，土产丰富，其中枫林沙岗粉干用料讲究、做工精细、食之有味、历史悠久，据《永嘉县地名志》记载：沙岗粉干远在宋代就已成为食中佳品，现今仍是楠溪江的旅游美食，是永嘉县独具特色的旅游产品和日常生活的主食，并远销海内外。那么沙岗在永嘉县枫林镇的哪个村?很多人只知其名，却找不到沙岗之...
干燥过程：切好的粉干需要经过干燥过程，以便保存。传统的干燥方法是自然晾晒，这样可以使粉干自然风干，保留更多的面香。现代生产中也有使用机械干燥的方式，但自然晾晒的粉干更受欢迎。烹饪多样性：沙岗粉干可以用来炒食、汤食或凉拌，它的烹饪方式多样，可以根据个人口味进行调整。炒食时，粉干可以与蔬菜...
沙岗粉干 (shagangfengan) 沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带,位于枫林镇的西北,在这片沙滩上有新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄,统称为沙岗。制作粉干成为当地传统的家庭副业,已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户,用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时,沙岗粉干也...