沙司是英语Sauce的译音,是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。它在西餐烹饪中扮演着至关重要的角色,能够极大地提升菜肴的口感和风味。 沙司的种类和做法: 沙司主要分为冷沙司和热沙司两大类。例如,番茄沙司常用于茄汁焖虾等菜肴中,为其增添亮色和独特风味。 沙司的特点: 沙司的口味多样,包括咸、...
沙司是西式烹饪中对酱汁的统称,其核心是以果蔬为基础原料搭配调味品制成的液态或半流体调味品。这种调味料具有口味多样性和使用场景广泛的特点,下文将从定义、口味、分类、应用四个维度展开说明。 一、定义与词源 沙司对应英文“Sauce”的音译词,专指通过将蔬菜(如番茄、洋葱)或水果(...
沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司一般分成冷沙司和热沙司两大类。热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。而制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋为原料。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味。常用的沙司有：奶油沙司、番茄沙司...
沙司是英语Sauce的译音,已为大家熟悉和常用,是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多,有咸、酸、甜、辣等口味,主要分成冷沙司和热沙司两大类。
少司也称沙司,是Sauce的音译,指西餐菜肴的调味汁! 作用:确定菜肴味道、增加菜肴美观性、增加菜肴的营养价值 少司分类:热少司和冷少司 按颜色分为白、黄、棕、红等多种相关知识点: 试题来源: 解析 西餐烹调表演:是在就餐客人面前进行的一种烹饪表演。反馈...
沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。以下是关于沙司的详细解释：种类与口味：沙司的种类繁多，口味也各异，包括咸、酸、甜、辣等多种风味。它主要可以分为冷沙司和热沙司两大类，其中热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。原料与制作：沙司的制作原料主要包括原汁牛肉清汤或...
什么是沙司/起司/土司?相关知识点: 试题来源: 解析 土司是英文toast,面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 to... 分析总结。 土司是英文toast面包切成片...
沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。以下是关于沙司的详细解释：分类：沙司一般分成冷沙司和热沙司两大类。热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。原料：制作沙司的主要原料包括原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋等。口味：沙司的种类和做法很多，口味也丰富...
沙司是什么 虽然现在网路变得很发达,但是现代人对于很多东西还是不了解,比如说我们常见的沙司,这是我们在做菜中会十分常见的一种调味品,但是沙司究竟是什么,大部分人都不知道,所以沙司是什么是很多人都关心的问题,针对这个问题,下面我们一起来了解一下吧。