1/6将鱼去腮去肠肚后清洗干净。 2/6锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可。 3/6将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼。 4/6大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了。 5/6改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可。 6/6关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两...
沙光鱼汤的做法 步骤1 热锅放入油 步骤2 放入姜片 少许葱花 步骤3 放入沙光鱼,稍微煎一下(不超过一分钟) 步骤4 加入适量水,盖上锅盖,煮15分钟这样 ,汤变白(越煮越白) 步骤5 加入盐,胡椒粉调味,不需要放鸡精或味精(如果喜欢也可以放),香油喜欢吃的话也可以少放一点点,但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味...
1 将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净 2 电饭锅煮倒油后放入葱花 3 加入洗好的沙光鱼煎一会 4 煎好的鱼加水和滴少许料酒 5 盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅 注意事项 用电饭锅煮汤的好处就是天冷煮好的汤可以长时间保温不容易很快冷掉。
沙光鱼是连云港这边特有的鱼，秋冬季节又是喝鱼汤补身体最好的时候，我记得有句诗就写了"十月沙光赛羊汤”。这个鱼煮出来的汤特别白像牛奶一样，鱼身上基本没什么刺，肉质特别嫩都不用嚼直接吸溜就行，喝汤的时候可以配点豆腐和香菜更鲜。沙光鱼呈龙头凤尾，体色玉黄，头部粗看似有四腮，头大嘴也大，贪食小鱼...
沙光鱼汤的做法步骤 步骤1 将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净 步骤2 电饭锅煮倒油后放入葱花 步骤3 加入洗好的沙光鱼煎一会 步骤4 煎好的鱼加水和滴少许料酒 步骤5 盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅 沙光鱼汤的小贴士 用油将鱼煎下是鱼汤变白的关键一步 其实鱼汤变白的原因在于鱼肉中的蛋白质...
先做鱼汤，因为要奶白的鱼汤，需要至少15分钟的熬煮，这样也能充分的激发出沙光鱼的营养和鲜美。热锅冷油，把处理干净的沙光鱼，下锅煎两面，至鱼皮收紧，出现略略金黄。这个时候，就可以加入开水，记得一定是开水，只有开水，才能迅速的让汤变得奶白。水量需要多一些，因为接下来，我们全程最大火焖煮15分钟。这...
1 将鱼去腮去肠肚后清洗干净 2 锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可 3 将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼 4 大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了 5 改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可 6 关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟 注意事项...
1 沙光鱼处理干净，备好所有的食材 2 锅上炉灶，少量大豆油，下鱼煎，至两面起焦皮 3 加入开水，一定是开水，这样才能充分激发鱼皮里的胶质，汤才会奶白 4 加入开水，一定是开水，这样才能充分激发鱼皮里的胶质，汤才会奶白 5 煮汤的时候同时下入豆腐，海椰皇，青菜，开大火煮，盖盖子焖煮，大概八分钟的样子...
奶白色的沙光鱼汤的做法步骤 步骤1 沙光鱼两条,去肚肠,洗净。 步骤2 锅中放油,加热,放入姜丝和蒜丝,炒出香味。 步骤3 将鱼放入油中两面煎,大约2分钟。 步骤4 加入两碗水,两勺料酒,大火煮开,小火煮5分钟,汤就白啦。 步骤5 加入豆腐,加入盐,糖调味,煮5分钟。过程中不要搅拌,鱼和豆腐都容易碎。