沈阳鸡架（Shenyang Chicken Rack），辽宁省沈阳市地方特色美食。沈阳是全国最大的鸡架消耗中心，拥有超过750家鸡架相关企业，沈阳也因此被称为“鸡架之城”。沈阳鸡架的做法五花八门，包含拌鸡架、煮鸡架、烤鸡架、熏鸡架、辣炒鸡架、卤鸡架、炸鸡架、铁板鸡架、凉拌鸡架、地炉鸡
玖福记可以说是沈阳人心目中的“鸡架大王”，这家连锁店以拌鸡架为主打，酸甜麻辣的口味混合得恰到好处。拌鸡架除了可以单吃之外，还可以搭配拌菜，比如土豆片、豆腐皮、腐竹、面藕、粉丝等，满满一大盘，口感层次丰富。8元一个，12元两个，性价比非常高，每次去都能看见不少人排队等候。2. 老四季 老四季是另外一...
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最近,沈阳文旅火出了圈儿,八方游客慕名前往,大家都把“沈阳鸡架”作为必打卡项。沈阳人对鸡架的喜爱无需多言,夏秋傍晚的街头,一声声“烤鸡架”、“鸡架香”的叫卖声不绝于耳。冬日的“老四季”抻面店,烀鸡架的肉香味儿从门里飘出,甭管是老沈阳人还是新沈阳人,抑...
在家也能复刻的沈阳熏拌鸡架!好吃!的做法步骤 步骤1 在生鲜超市买的两个肉骨架,放葱姜料酒焯水去血水。 步骤2 焯水结束捞出来洗净 步骤3 准备好香料们,家里有的香料都可以放进去,小茴香之类的,直接卤肉料也可以的,我家里只有这些,分别是:大料 八角 香叶 桂皮 冰糖。
- 铁板鸡架：用两块铁板夹着生鸡架，放在火上煎熟。铁板鸡架在煎制的过程中会发出滋滋的声音，香气扑鼻。煎好的鸡架撒上孜然、辣椒面等调料，外焦里嫩，口感独特。受欢迎的原因：- 口味多样：沈阳鸡架的做法丰富多样，每种做法都有其独特的口味和风味，能够满足不同人的口味需求。- 性价比高：鸡架的价格相对较...
当时沈阳有亚洲最大的白羽鸡养殖基地，主要用于向日本出口。 日本方面要求在出口前将鸡肉进行分解处理，因此沈阳引进了全国第一条肉鸡分割生产线。 由于日本人不食用鸡架子，因此低价鸡架子源源不断地进入沈阳市场。 这是造成该情况的最主要原因。据沈阳当地媒体报道，早在20世纪80年代中期，鞍山车站前的鸡架抻面每天都...
80年代，老四季抻面用鸡架作汤料、配啤酒成为了沈阳人标志性美食。原来，早在上世纪五十年代，鸡架就已经是沈阳人的“盘中餐”了，而追溯沈阳人吃鸡架的起源，才发现，这不仅仅是一种美食，这其中，更是饱含军民鱼水情深的动人故事。可以说，沈阳这座英雄的城市，从它再次成为“沈阳”的那一刻起，就把最珍贵的一切...
鸡架，顾名思义就是剔除了鸡肉的骨架，有人叫它鸡车子，因为肉少，《三国演义》中曹操的谋士杨修形容它“弃之如可惜，食之无所得”，为此被曹操砍了脑袋。其实，曹操杀杨修，鸡肋只是个借口，杨修聪明反被聪明误，妄议统帅意图，扰乱军心才是真正的死因。谁也没有想到，食之无肉、弃之可惜的鸡架在沈阳却登上了...