但是在沈万三定居的苏州周庄却有一道名菜和沈万三密切相关，这道菜就是红烧猪蹄，也称万三蹄。沈万三是元末明初人，当时他靠着元末的战乱大肆收买土地，承包粮食，甚至还买地皮搞起了房地产的开放，这些当时暴利的行业使得沈万三的财富源源不断的涌入自己的口袋。当时他的财富可要比刚刚建立的明朝要多得多。可是，我...
请允许臣妾我来为您演示,说话间一位仪态端庄优雅高贵的女子身着戎装从里屋款款而来,走到沈万三身边接过那盆蹄膀放到桌上,然后动作轻盈不徐不急地从蹄膀中抽出一根极细的骨头,以骨切肉瞬间便将蹄膀上的肉一块块地剔了下来并分置到桌上每个人面前的碗碟中。
当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。菜名由来 明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家做客，沈万三以猪蹄膀...