冬天吃的菜,有乌青菜、冻豆腐。乌青菜塌棵,平贴地面,江南谓之“塌苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后园辟一小片地,种乌青菜,经霜,菜叶边缘作紫红色,味道苦中泛甜。乌青菜与“蟹油”同煮,滋味难比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉,加猪油“炼”成的,放在大海碗里,凝成蟹冻,久贮不坏,可吃一冬。豆腐冻后...
汪曾祺谈吃散文 篇 1 豆腐点得比较老的,为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆 腐能用秤钩钩起来,扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?点得较嫩的是 南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的,有北京的“老豆腐” 和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐压紧成型,是豆腐干。 卷在白布层...
《五味:汪曾祺谈吃散文32篇 汪曾祺 著 山东画报出版社【正版】》,作者:五味:汪曾祺谈吃散文32篇 汪曾祺 著 山东画报出版社【正版】汪曾祺 著著,出版社:山东画报出版社,ISBN:9787807130796。有人说汪曾祺身兼二美;美文家、美食家;他自己也说:写字、画画、做饭是“
汪曾祺，以其独特的才华，被誉为美文家和美食家的双重身份。他将自己的生活乐趣融入笔端，尤其是对美食的热爱，更是留下了丰富的文字记录。《汪曾祺谈吃散文32篇》这本书精选了他的这一部分作品，让我们得以一窥这位“业余爱好”广泛的作家在烹饪世界中的别样才情。阅读他的文字，仿佛能看见他那亲切可人...
昨日黄昏出门,路过一小书店,便走进去,无意中竞见到一本新编的汪曾祺散文集,名《五味》的汪集,编法别致精美,将汪曾祺谈吃的32篇散文编为一辑。书不厚,只有八万余字,可... 苏北 - 《作文通讯:个性阅读版》 被引量: 0发表: 2010年 五味: 汪曾祺谈吃散文33篇 有人说汪曾祺身兼二美;美文家,美食家;他自己...
五味:汪曾祺谈吃散文32篇 作者:汪曾祺著出版社:山东画报出版社出版时间:2005年04月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥11.10 定价 ¥13.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营 商品详情 开本:...
当然,汪曾祺的心思可不仅仅在考古,而自有深意,就是在文艺创作上“劝大家口味不要太窄,什么都要尝一尝”,“一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的”。中国人讲究寓教于乐,汪曾祺也不例外,在其他几篇谈美食例如《吃食与文学》的文章里,他犹如邻家老妪,絮絮叨叨地讲自己的创作观点和人生感悟,可是你竟然一点也不...
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