C 【解析】我国有八大菜系,在我国饮食文化史上占有重要的地位,粤菜一般比较清淡;闽菜以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点;川菜味浓油重,以酸、麻、辣脍炙人口,调味离不开三椒(辣椒、花椒、胡椒);鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细,享誉海内外,故以辛辣为主...