【制作方法】：1.准备好所有食材。2.将鸡毛菜去掉根部，清洗干净。3.将皮蛋去壳掰成小块，将咸鸭蛋去壳掰成小块。4.锅内加入色拉油，加入蒜片，炒香。5.加入皮蛋，咸鸭蛋，翻炒均匀。6.加入适量水煮开。8.出锅前加入鸡精调味即可。【一定要看的小提示】：1.鸡毛菜就是特别小的青菜，很嫩。2.皮蛋的个...
美味的完美融合：将切好的鸡蛋皮倒入锅中，加入适量的食盐和松茸鲜，轻轻搅拌几下，让调料充分融入汤中，就像给这道汤菜画上了最后一笔绚丽的色彩。再煮个一两分钟左右，让所有的食材都充分吸收汤汁的味道，就可以出锅装盘啦！这道豌豆蛋皮丸子汤，汤汁浓郁鲜美，仿佛是大自然精心调配的鲜味秘方；豌豆粒清甜可口，...
做法步骤：第1步、成品。第2步、淀粉调制成糊备用！第3步、豆腐切小块，青菜洗干净，切小段。准备一碗大米饭。第4步、锅烧热，倒入豆腐，稍微轻轻煎一会。第5步、倒入青菜，炒至7成熟。备用。第6步、大米饭炒香。成一颗一颗的米粒。第7步、勾芡豆腐，青菜！第8步、将青菜豆腐倒入米饭上面！吃的时候拌着一...
待锅开后，撇去血沫，然后盖上白菜叶，转小火慢炖2个小时。炖至丸子熟透后，用菠菜稍微烫一下，装饰在狮子头上即可完成制作。
西红柿鸡蛋汤，制作过程快捷方便。首先，准备两个新鲜的西红柿和两个鸡蛋。将西红柿洗净后切成小块备用。...
淡味的白色虾皮，放一点盐和味精，再加上点猪油和酱油，用滚炀的热开水冲泡，一碗简单又美味的汤菜就...
第12章,汤菜制作技能要求1.掌握西餐汤菜的分类。2.掌握汤菜的制作方法及要点。一, 奶油汤1.奶油汤的概念 奶油汤起源于法国。它是用油炒面粉,加牛奶、鲜奶油、清汤及-些调味品调制而成的汤类,广州、香港一带人们称之为“忌廉汤”。奶油汤是基础汤,在此基...
广式金汤菜的做法,几分钟就能搞定的快手菜,太好吃了2021-08-26 20:05:53 懒人饭饭 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 懒人饭饭 5.2万粉丝 分享各种做法简单又好吃的美食 01:45 豉汁焗猪杂的做法,嫩滑鲜香又入味,端午节的必备菜 02:03 ...
近年来,我在业务传授和接待工作中发现,国内外顾客对汤菜的要求除了原料新鲜外,更注重原汤原味。汤菜是各种美味原料的复合体,不仅味鲜爽口,香味浓厚,而且含有脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分,对人体健康有益。它是菜肴中的一宝。因此,制汤成为烹调技术中的重要一环。