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汤皮,是指江西赣州一代的民间美食,以定南灰水汤皮最为有名。以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,也可加入一些当地的沙姜、韭菜、辣椒等,为了迎合节日的气氛也会加一些黄栀子以染色。 入锅内蒸熟即可食,可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。
汤皮骨的最佳食法(水煮法):水煮荷包鸭蛋+汤皮骨+葱花+山茶油 2月前·江西 1 分享 回复 Miss 谢💋 作者 ... 那是煮的[微笑] 2月前·江西 0 分享 回复 展开1条回复 随心而欲 ... 发个号码岀 2月前·江西 0 分享 回复 可严可甜 ... 有烫皮骨卖吗? 3周前·江西 0 分享 回复 Miss 谢💋 ...
铁板汤皮好吃 5月前·江西 0 分享 回复 丽丽189 ... 我想买来煮到吃,炒的太热气了有没有没灰水的,就是太贵了,米多少钱一斤? 5月前·广东 0 分享 回复 定南县珍源烫皮厂, 作者 ... 手工的17块块,机器的12块一斤5斤包邮 5月前·江西 0
汤皮是客家小吃,是由大米,盐,韭菜制作而成的一种食品。属于澎化食品。制作方法,大米洗净,用水浸泡10小时,放盐,之麻,韭菜,有的放辣椒,磨成米浆。笸子里均匀的倒入薄薄一层米浆,放锅里蒸,蒸熟掀起,稍稍晾干,切片,再晒干。这个半成品,当地称汤皮骨子。赣南菜市场,超市有买。汤皮丝,辣椒片的做法是一样的。
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客家特色小吃：巴巴干（又称汤皮）很奇怪的名字吧？而且很容易使人联想到此物“干巴巴”，食欲大减。可是，并不完全如你想像的那样！“巴巴干”的主要原料是大米：把大米磨成浆（当然要兑水），然后把米浆均匀地涂在竹制或铝制的小圆盘中，再将小圆盘搁至沸水翻滚的锅上蒸。一，两分钟后，米浆就熟成一张张白白...
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-, 视频播放量 383、弹幕量 0、点赞数 8、投硬币枚数 2、收藏人数 2、转发人数 6, 视频作者 趣味余年, 作者简介 赣南客家人做家常菜,关注我获取更多美食新技能。热爱美食,想学做饭的你,请跟着我一起探寻食物的味道吧!,相关视频:东莞★夜店现场★,舌尖上的诱惑:寻找