主要从事肉品品质安全检测与营养评价、畜禽产品质量安全控制与标准化等研究。 学术兼职 南京农业大学研究生导师,中国畜产品加工研究会副秘书长、常务理事,科技部肉类加工产业技术创新战略联盟专家委员、全国感官分析标准化技术委员会专家委员、全国特殊膳食标准化技术委员会专家委员、中国国际食品法典委员会(CAC)农业专家工作...
2021年2月6日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的汤晓艳研究员团队在Food Chemistry在线发表文章《Screening out important substances for distinguishing Chinese indigenous pork and hybrid pork and identifying different pork muscles by analyzing the fatty acid and nucleotide contents》。该研究结果为猪肉...
汤晓艳 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 研究员 / 科研之友号:51693422 科研之友人员唯一编号 0 项目 92 成果 900 阅读 1 下载 91 被引 3 H-指数 主页 成果
2004年获食品科学专业博士学位。现为中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所副研究员,研究方向为食品质量与安全,主要从事畜产品质量安全标准、检测技术、控制技术及理论方面的研究。主持或参加了国家科技支撑计划“畜禽产品产前重要潜在危害添加物的识别与配套检测标准研究”、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“...
汤晓艳,农业质量标准与检测技术研究所农业标准研究室副主任、研究员,国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位科学家,农产品品质评价与控制所级创新团队首席。主要从事肉品品质安全检测与营养评价、畜禽产品质量安全控制与标准化等研究。主持“十三五”国家重点研发计划课题“优势畜禽产品分级与真伪鉴别标准样品研制”...
2021年2月6日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的汤晓艳研究员团队在Food Chemistry在线发表文章《Screening out important substances for distinguishing Chinese indigenous pork and hybrid pork and identifying different pork muscles by analyzing the fatty acid and nucleotide contents》。该研究结果为猪肉...