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2：木薯粉加入适量开水，搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g/个小剂子，搓圆压扁，包入草莓馅，搓成汤圆。3：锅中加入冰糖，水开放进汤圆，大火煮开后转中火，煮好后盖上盖子焖5分钟，焖过之后汤圆就变透明啦，点缀上玫瑰花瓣，开吃吧～马卡龙汤圆 食材 汤圆皮：糯米粉，食...
近年流行的创新做法包括：- 水晶汤圆：用澄粉替代30%糯米粉，呈现半透明效果- 彩色汤圆：分别加入紫薯粉、抹茶粉、可可粉等天然色素- 夹心汤圆：分层包裹不同馅料，如芝麻外层+流心巧克力内芯老字号"缸鸭狗"的师傅分享秘方：在和面时加入少许盐（500克粉加1克盐），能强化面筋网络；用蜂蜜水代替部分和面水，可延缓...
填馅：放入馅球，用虎口向上推收口，轻轻搓圆。❗ 注意：如果开裂，手指沾水抹在裂痕处补救。4. 煮汤圆 水开下汤圆，中火煮至浮起后加半碗冷水，再次煮沸（重复1-2次），直到汤圆透明膨胀即可。三、常见问题解决 皮易裂：面团太干→加少量水揉匀。包时动作慢→未用的面团盖湿布保湿。煮时露馅：收口不紧...
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滚圆:将包好的汤圆在手中轻轻滚圆,确保形状美观。 煮汤圆 准备一锅水:在锅中加入适量的水,烧开。 放入汤圆:水开后,轻轻将汤圆放入锅中,避免煮的过程中汤圆粘连。 煮汤圆:汤圆在水中会慢慢浮起,浮起后再煮3-5分钟,确保内馅熟透。 捞出汤圆:用漏网捞出汤圆,放入事先准备好的温水中浸泡,以防止粘连。
包汤圆的做法，具体可以参考选择以下不同做法。一、经典黑芝麻汤圆包制步骤（传统做法）1.馅料制作 炒制黑芝麻：生黑芝麻冲洗后沥干，用小火干炒至爆香（约5-8分钟），可加入花生米同炒增香。2.研磨调配：将炒熟的芝麻、花生放入绞肉机打成细腻粉末，加白糖、蜂蜜和少量液态油脂（猪油或黄油）混合，冷藏1小时...
汤圆包的做法 步骤1 混合主面团。 步骤2 28度发酵两倍大,大约1小时。 步骤3 面团充分排气分成15-16份。 步骤4 刀抹面粉压扁包上汤圆,汤圆也可以不用提前化冻。 步骤5 室温发酵45分钟轻飘飘的就行。 步骤6 电磁炉薄薄的抹一层油下汤圆包煎,大约1分钟至底部金黄,倒入淀粉水盖盖,待水分收干就成熟了。
首先准备一碗温水，把汤圆放进去浸泡 10 分钟。为什么用温水呢？因为温水的温度可以让它快速回软，这样下锅之后就不会黏在一起了。10 分钟后，我们捞出汤圆沥干水分备用。接着起锅烧水，放入少量的食用油，然后把汤圆倒进去，开大火烧开。这时千万不要着急搅动汤圆，否则很容易破皮。等到汤圆漂浮起来，就可以用勺子...