菜脯,就是萝卜干。汤南菜脯的制作方法,源自潮汕菜脯的制作方法。 汤南镇隶属于梅州市丰顺县,语言以潮汕话为主,族群主要是属潮汕民系的丰顺潮汕人,在生活生产和饮食习惯上,和潮汕有着非常相似的地方。 汤南菜脯制作 腌制菜脯主料就是白萝卜,而且以沙质土地生产的白...
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汤南菜脯,汤南菜脯简介:汤南菜脯,用萝卜腌制而成,已有500多年历史,由于汤南菜脯甜脆可口,消食开胃,保健美食的特点,深受广大群众喜欢,汤南菜脯品种多,包装好,远销东南亚一带和广东省内外。
1、洗净撕开,直接送白粥,常于早餐食用; 2、作潮菜配料,如切片加鲜虾做汤,有龙舌凤尾汤之美称,更常用于配鱼或肉烹煮; 3、与鸡蛋一并煎至成饼状,即潮州名菜“菜脯蛋” 4、保健食用,有开胃消食,消风行气之效。 菜脯煎蛋 材料:鸡蛋 3个、菜脯 1两、盐 1小勺 制作方法: 1、材料备用。 2、鸡蛋打散,菜...
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