豆条在油中慢慢地膨大"圆身",形如一支金灿灿的参条,用手一掰,里面状如一朵绚丽的菊花,酷似人参横截面上的菊米心。这样煎炸的豆参一般可储存3-4个月而味道不变。
中秋佳节就在前几日，炳哥想着跟远嫁福建的江西媳妇喝点小酒，整点家乡小菜，享受一下这温柔的秋夜，于是一得空，炳哥就直奔菜市场，寻找媳妇家乡的味道——韭菜花炒豆参。豆参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为"豆葱"，"参麸"。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。选用...
江西都昌的传统特产“豆参”,拿来顿火锅味道极鲜,家常吃法就是拿来煮鱼 +追 超清画质 评论 收藏 下载 分享 选集 03:12 拿来上等的牛肉,这做法你觉得有食欲吗?反正我是不能接受 2021-03-11 03:41 特色柴火烤鸡,制作过程让我都馋了,卖55一只贵吗 2021-03-11 03:05 价值1500的晚餐,有极品鲍鱼和上等牛排...
浙江余杭区 ¥ 29/件 豆参 江西都昌县 ¥ 20/斤 【包邮-5斤豆参】江西特产正宗都昌南峰豆参 北京东城区 ¥ 29.80/件 手工豆糁饼传统做工80后的回忆独立包装 河南太康县 ¥ 1.70/件 【豆参】上市诚信经营一手货源品质保证 江西湖口县 ¥ 260/袋 九江市正宗都昌豆参 江西濂溪区 ¥ 15/斤 ...
在鄱阳湖畔的江西省都昌县，制作特色食品“豆参”有数百年历史。以优质大豆制成豆干，再用菜籽油炸熟，成为色泽金黄、营养丰富的豆参，可作为炒菜或煮汤的辅料，是当地每家每户过年必备食材。都昌年产豆参数十万斤，畅销周边景德镇、南昌等地。都昌豆参以南峰镇所产为最佳。在都昌农村，很多家庭都会自制豆参，尤其在南...
老婆娘家寄来的美食，晒朋友圈火了，网友：江西酒席的“硬菜”！屏幕前的江西人一定对这次要说的这豆参熟悉的不能再熟悉。豆参是江西的传统特产，也是当地酒席必不可少的硬菜。豆参不仅味道独特，而且含有丰富的氨基酸和蛋白质，具有很高的营养价值哦。话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的豆参炖白菜到底是...
豆参,这种江西九江都昌的传统美食,是当地人从小吃到大的美味。作为都昌人,我也非常喜欢这道菜。豆参的名字来源于黄豆去渣后形成的蛋白质凝胶干基,其蛋白质含量高达50%以上,营养价值极高,与“人参”不相上下。豆参是我们家乡酒席上必不可少的佳肴,尤其是豆参炖鱼头,这道菜最为经典。鱼头加水小火慢炖后放入豆参,...
都昌县位于江西省北部,北靠武山,南濒鄱阳湖。当地有两个与豆参相关的传说。第一个传说是关于观音大士和杜康比拼制作美味食品的故事。杜康酿出美酒,观音制成豆腐,但在百姓评判中,都昌南峰人认为豆腐更好,因为它适合制作多种菜肴且不浪费粮食。观音为感谢南峰人,教他们制作豆参,从此豆参成为当地的传统特产。 第二个传...
近年来,经央视《舌尖上的中国3》和《中国影像方志·江西都昌卷》报道后,都昌豆参登上了更多国人的餐桌。 南峰镇乌沙村,冯顺根老人正在加工豆条。 2018年,都昌豆参成为中国国家地理标志产品。其口感酥脆,软而不腻,豆香中带着淡淡的菜油香味。不少人都很好奇,这种独特的口感到底是如何制作出来的?
都昌县位于江西省北部,北靠武山,南濒鄱阳湖。当地有两个与豆参相关的传说。第一个传说是关于观音大士和杜康比拼制作美味食品的故事。杜康酿出美酒,观音制成豆腐,但在百姓评判中,都昌南峰人认为豆腐更好,因为它适合制作多种菜肴且不浪费粮食。观音为感谢南峰人,教他们制作豆参,从此豆参成为当地的传统特产。