教育经历 (1) 2009.9–2012.11, 江南大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 博士 (2) 2006.9–2009.7, 福建农林大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 硕士 (3) 2002.9–2006.7, 江西农业大学, 食品科学与工程, 学士 工作经历 (1) 2016.12-至今, 江西农业大学, 食品科学与工程学院, 副教授 (2) 2016.12-至今, 江西农...
但目前鲜见对速冻熟紫薯相关研究的报道。 江西农业大学张勉羚、牛丽亚、肖建辉*等为深入研究冻前不同熟化方式对速冻熟紫薯品质的影响,以‘紫罗兰’紫薯为原料,采用蒸制、微波制和烤制3 种熟化方式处理速冻熟紫薯,并对挥发性成分、色泽、微观结构、花色苷含量和抗氧化活性等进行分析。 1.不同熟化方式对速冻熟紫薯挥发...
江西农业大学张勉羚、牛丽亚、肖建辉*等为深入研究冻前不同熟化方式对速冻熟紫薯品质的影响,以‘紫罗兰’紫薯为原料,采用蒸制、微波制和烤制3 种熟化方式处理速冻熟紫薯,并对挥发性成分、色泽、微观结构、花色苷含量和抗氧化活性等进行分析。 1.不同熟化方式对速冻熟紫薯挥发性成分的影响 利用气相色谱-离子迁移谱联...
教育经历 (1) 2009.9–2012.11, 江南大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 博士 (2) 2006.9–2009.7, 福建农林大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 硕士 (3) 2002.9–2006.7, 江西农业大学, 食品科学与工程, 学士 工作经历 (1) 2016.12-至今, 江西农业大学, 食品科学与工程学院, 副教授 (2) 2016.12-至今, 江西农...