1.5公斤 清水 酒曲 做法将做法保存到手机 1/15用清水淘两遍。 2/15保持水分,泡24小时。 3/15泡过24小时后的糯米。 4/15检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。 5/15准备蒸锅,下面垫块笼布。 6/15把糯米放在笼布上。 7/15放糯米的时候,要把水沥干。 8/15蒸半个小时,关火。放凉至人体温度。 9/15把...
1.米饭蒸熟后晾温热加入酒曲和水拌匀密封24小时或36小时酿好。 2.吃时锅内加水,加甜酒酿,枸杞子煮开,打入一个蛋花,倒入水芡粉再煮开熄火开吃。想吃特甜的话可另加糖。
江米甜酒(醪糟、酒酿)的做法 泡米:前几次做米最好还是过下称500g,容易成功。米放水清洗2-3次,到洗米水清澈停,水面过米泡,我通常泡3-4小时,也有1-2小时的,没等到米能用手指碾碎的状态。 蒸制:我用的是做“酱牛肉”的电压力锅,锅底稍许水(100-150ml),支架铺笼布,米淋干水放入、摊开,选“煮饭”挡,开...
2、江米和酒曲的比例根据酒曲上的指示来就可以了,或多或少只要差距不是很大应该影响并不大。 3、酒酿开盖后就得及时取出来保存了,再次盖上盖子后由于接触了空气,所以已经变成了有氧状态,会产生霉菌,长毛变黑的话就不可以食用了。 4、酒酿还是用玻璃容器或盆做好一些,便于观察。小的玻璃容器可以直接放在冰箱里保...
#自制甜酒酿 #糯米酒 我们这里叫江米浮子酒,你们那里叫什么#大人小孩都爱吃 #醪糟制作方法 #醪糟做法 - 徐姐手工美食店于20230613发布在抖音,已经收获了4.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
“江米酒酿”又名:江米甜酒、糯米醪糟。绿色补品,热饮开胃,冰镇止渴,极具营养,催奶之佳品!难度:非常简单,会烧开水就可以做成口感:酸甜可口、酒香浓郁 材料 糯米1.5公斤,清水,酒曲 做法 1.用清水淘两遍。 2.保持水分,泡24小时。 3.泡过24小时后的糯米。
小食光酒坊教你做正宗醪糟糯米酒酿(江米甜酒),零失败的做法步骤 步骤1 事先将能用到的锅碗瓢盆等器皿用开水烫一遍,确保其干净,不能不能不能沾一丁点油!!这是整个米酒的成功的关键点。 步骤2 将5斤糯米淘洗两次洗掉米浆后冷水(非凉白开)浸泡8-12个小时,夏天八个小时,中间每隔三小时换一次水防止变酸。我用的...
在家就可以自制江米甜酒#自制甜酒酿 #甜酒酿 #非常方便实用 - 味蕾跳动于20221211发布在抖音,已经收获了2343个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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