“江白虾”一名,乍一听,可能会以为是淡水虾,其实它是海水虾,学名叫脊尾白虾。江白虾一年四季都有上市,但要说吃江白虾的最好时节,还是眼下。在“象山海鲜月月鲜”菜谱里,把江白虾推荐为农历二月的代表海鲜,理由是此时的江白虾上市量大,肉质肥美,价格也是一年中...
近日来，市场上江白虾供应充足，成为备受追捧的时令海鲜。江白虾，这种在人们印象中常被误认为是淡水虾的海鲜，实际上却是一种生活在近岸浅海或低盐度淡水中的海水虾。尽管江白虾一年四季皆可见，但品尝的最佳时节却在农历二月。在这一时期，江白虾上市量充沛，肉质饱满鲜美，还带有抱卵，价格更是全年中的低点。近...
制作苔菜江白虾的小窍门： 在炸制江白虾时，要注意控制油温，避免过高导致虾肉过老。同时，在翻炒苔菜和江白虾时，要确保调味均匀，让每一口都充满美味。炸江白虾时需确保炸透，因为虾体内含有较多水分，适当延长炸制时间是有必要的。准备苔菜时，应先将其切成约1cm长的段，并细心撕成细丝，这样更利于苔菜末均匀...
▲江白虾的烹饪方式多种多样，其中最为简单且美味的方法便是用盐水白灼后，撒上葱花增香。此外，江白虾的出肉率极高，经过干制处理后，可制成便于保存的开洋（海米），为家常烹饪增添鲜美滋味。而鲜食的江白虾更是美味无穷，如盐水江白虾、醉江白虾等，每一口都让人回味无穷。这些美食不仅适合酒店宴请，更是市民...
【生醉江白虾】1.鲜活的江白虾洗净沥水,放在碗里淋上高度白酒,盖上盖子,三分钟。准备调料汁,姜末,蒜泥,小米辣碎,葱花,香菜碎,放在碗里,加入美味鲜,醋,糖,蚝油,蕃茄酱,白胡椒粉,花雕酒,搅拌均匀。浸白酒的虾沥干白酒,放入调好的料汁中,过半小时就能吃了
江白虾,也被称为“太湖白虾”或“水晶虾”,真的是个宝藏食材!每100克江白虾中含有20.6克蛋白质和0.7克脂肪,还富含钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。特别是它的高蛋白低脂肪特点,对孕妇和小孩都非常适合。江白虾不仅能补充蛋白质,提供能量,还能增强免疫力,促进生长发育,改善血液循环。真是个全能选手!
适量食用江白虾可以补充蛋白质、提供能量、增强免疫力、促进生长发育和改善血液循环。对于像我这样需要补充营养的人来说,简直是福音啊!江白虾不仅适合普通人,孕妇和高血压患者也可以放心食用,因为它富含优质蛋白质,有助于胎儿和母体健康。 🍤江白虾的制作方法...
1.江白虾洗净沥水 步骤2 2.300g虾,15g盐,姜几片 不放水,加盖,大火烧至变红 步骤3 3.变红后开盖 翻炒至水干关火 步骤4 4.摊开晾凉 步骤5 5.装盒/袋,冷冻/冷藏保存 re. 冷冻,虾不会互相冻在一起 吃前提早个十分二十分拿出即可 与冷藏口感无异 ...
宁波人钟爱的海鲜佳肴——韭菜江白虾 宁波人都对江白虾情有独钟，这种生活在浅海近岸或低盐度淡水中的海水虾，不仅肉质鲜美，更是宁波人餐桌上的常客。挑选江白虾时，应注重其虾体是否完整、甲壳是否密集、外壳是否清晰透明以及肌肉是否坚实有弹性。新鲜的江白虾，头部与身体连接紧密，虾身略带弯曲，虾皮壳光泽度极佳...
白虾 200克 韭菜 110克 油 3汤勺 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 盐 0.5勺 步骤/方法 1 食材：江白虾、韭菜（已清洗切段）2 将江白虾去虾须清洗一下，捞出。3 烧锅倒油烧热，下入清洗好的江白虾，加1汤勺料酒。4 翻炒翻炒。5 接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。6 然后，加1汤勺生抽。7 加0.5勺盐。8...