江油肥肠独具特色。色泽红亮诱人,散发着浓郁的香气。口感软糯又不失嚼劲,肥而不腻。味道麻辣鲜香,十分过瘾。无论是作为小吃还是正餐都很合适。江油肥肠不仅是一道美食,更是江油的文化符号,让食客品尝到独特的地方风味,强烈推荐大家一试。 dotSource:
香辣肥肠(江油肥肠) 香辣肥肠(江油肥肠)的做法 1.肥肠洗净,切小块 2.准备好香料 3.自制剁椒酱 4.锅烧热下菜籽油 5.肥肠倒入油锅煸炒,炒干水分 6.炒干的肥肠盛出,起油锅,炒豆瓣 剁椒酱,小到中火,不要炒糊 7.倒入葱 姜蒜 香料小火翻炒,炒香 8.倒入肥肠翻炒,加料酒 生抽 白糖 翻炒均匀 小贴士 ...
家庭做法一般会加一些蔬菜,我家最爱加青笋。 用料 川味江油肥肠(附洗肥肠的方法)的做法步骤 步骤1 准备一大碗面粉,我这次用的是带麸皮的,因为比较成了我就正好用了洗肥肠,普通面粉就可以。 步骤2 先不要沾水,直接把肥肠剪成一段一段的,方便一会翻出内壁的长度即可,撒上面粉开始干搓。搓一会就把每段肠子翻出...
「江油肥肠」打这江油肥肠的牌子,肯定进店这道菜就自然而然的点了,结果,太失望了,因为不好吃,做法和麻辣水煮肉片有啥区别啊,味道太普通太普通,不正宗 「火爆腰花」味道中规中矩,泡椒味 两道菜里面都有木耳作为配菜,不是不喜欢,就是这一样的菜在里面也没有个提醒 ...
江油本地人习惯的一种生活方式:一碗肥肠,一碗干饭,一碗漂着葱花的醋汤... 这就是江油人追求的美食与幸福生活! “不到江油不算到四川,来到江油不吃肥肠就不算到过江油。” 漫步江油城区,几乎每条街道都有一家肥肠店。江油肥肠已形成江油的一道风景,一个文化品牌。 在李白...
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江油肥肠的做法步骤 步骤1 肥肠焯水切成小段 步骤2 炒糖色 步骤3 放焯好水的肥肠上色 步骤4 重新起锅,小火或者锅的余温炒香料,很容易糊,要注意 步骤5 忘记拍照了,熬了一锅猪骨汤,将猪骨汤加入,加入适量的江油,盐进行调味,中火焖住40分钟
江油肥肠名不虚传,虽说这次没有再去江油,但在绵阳市区也可以吃到江油老字号肥肠店。「江油肥肠」红烧肥肠,里面没有加任何素菜,整个汤汁都是肥肠的香味,略带嚼劲,非常下饭;「圆子汤」海带圆子汤,非常清爽,圆子比较紧实,放了花椒;「粉蒸肉」这个和成都的不一样,比较重花椒,同样下饭。
江油肥肠在当地已形成了一种特色饮食文化,很多人从早饭开始就是肥肠配饭,开启元气的一天。肥肠在江油如此受欢迎,追溯起来跟当地地理位置、群众生活有着很大关系。 在江油,肥肠的标准吃法是,一碗烧肥肠、一碗干饭,再加一碗由醋、葱花、姜末冲调的酸汤。一口肥肠一口干饭,最后再来口酸汤带走余留的油腻,吃得巴适舒展。