而此前，江振诚在台北 RAW 餐厅宣布在一线引退；而后，在莱佛士城开设了火锅餐厅 Bon Broth。关于餐厅的更多信息，目前还没有释出，不得不让人怀疑，江振诚主厨所说的“引退”，到底是真是假。“新加坡和莱佛士酒店对我来说一直意义非凡，我想不出还有比这里更好的地方开启一段全新的旅程。我一直热爱这座城市，并...
国际名厨江振诚（André Chiang）的 RAW 餐厅开业至第十年，于 2024 年底以“The Last Dance”晚宴谢幕后正式停业。今年 2 月 18 日，江振诚的 Bon Broth 骨汤人回转火锅店在新加坡来福士（Raffles City）正式开业。据悉，有食客表示，近期到店用餐时，除了品尝火锅，还能与江主厨聊天 3.5 小时。目前，晚餐预约已...
详细介绍:江振诚,台湾知名法国料理主厨,RESTAURANT ANDRE创始人,曾被美国DISCOVERY频道、顶级餐厅指南《RELAIS AND CHATEAUXR》、《纽约时报》、《时代》杂志授予各项荣誉称...江振诚,台湾知名法国料理主厨,RESTAURANT ANDRE创始人,曾被美国DISCOVERY频道、顶级餐厅指南《RELAIS AND CHATEAUXR》、《纽约时报》、《时代》杂志...
自 2025 年 4 月 28 日起，亚洲东方快车，贝梦德豪华列车，东南亚 (Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia) 隆重邀请三位备受赞誉的亚洲主厨，联袂厨艺策划主理人江振诚主厨，开启为期三晚的马来西亚自然野趣之旅，呈上该地区的臻选美馔。此活动的主题为“明日之味——与江振诚主厨的美食盛会...
出身粤菜黄埔军校之称的香港利苑,累积超过三十年经验的主厨邬海明,主掌台北晶华轩三年来,难以置信的没有摘星,说是无冕之王,也是我心中台北最佳粤菜餐厅。 1984 0 08:56 App 名厨江振诚RAW餐厅10周年纪录片花絮 2264 0 03:35 App 再会了 RAW Taipei! 7518 1 02:12 App LING LONG主厨Jason在上海都吃些什么...
2024 年的夏天，是江振诚主厨的餐厅 RAW 的第十年，却听到了它在年底将要停业的消息。消息一出引爆全网，成了餐饮界的大新闻。在停业前的这一季，RAW 推出了属于它的时代的最后的晚宴系列“The Last Dance （最后的圆舞曲）”。让我们一起看看这套菜单里包含着什么样的非凡体验与菜品吧！整场晚餐体验始于一个...
江振诚与陶土艺术 陶土蔬菜作品的起源 享誉国际的烹饪巨匠江振诚，展现了他对食材艺术的独到见解。他手中握着的，并非一颗来自田野的普通洋葱，而是一件以泥土为原料，精心雕刻出的白色洋葱艺术品。谈及他的陶土蔬菜收藏品，江振诚分享道：“这些作品其实在2010年左右就已诞生，那段时间我正处于人生的一个转折点。在...
川江月停业后，食客与美食媒体都密切关注着江振诚将联袂永利带来什么样的新动向。此番以火锅中的汤为理念打造出的全新“尚汤•江振诚主理”，倒是在人们的意料之外。作为米其林、50 Best 等国际奖项座上客的江振诚是否能扭转大众对火锅过于简单、直白的印象，以“火锅”俘获米其林评审的青睐？让我们先来揭开 8 款汤底...
名厨江振诚通过以下方式重新演绎川菜：创新口味融合：江振诚并未拘泥于传统川菜的味型，而是巧妙地调整了传统口味，融入了多种新颖口味。例如，在老坛泡菜中加入了柚子、黑加仑和奶香南瓜等元素，既有传统泡菜的咸辣，又增添了创新的果香，使不熟悉川菜的食客也能领略其中的精髓和乐趣。精致呈现与仪式感：...
「江振诚宣布引退,网友爆出背后原因……」名厨江振诚宣布引退投入教育,RAW 餐厅年底划上句点7月 29 日,有米其林二星头衔的知名主厨江振诚在 RAW 餐厅召开记者会,宣布从厨房第一线引退,RAW 将转型为教育机构,孵化训练台湾年轻料理人,希望每年能培养 10 至 20 名米其林厨师。