| 一、有毒金属食品中含有多种金属元素,其中钙、铁、锌、硒、锰、钒等是人体所必需的金属元素,的剂量,剂量稍高就会呈现一定的毒性,从而危害人体健康,这些金属即为有毒金属,也叫重金属,包括汞、镉、砷、铅、铬。有毒金属主要来自于工业化的发展引起对环境的污染。工业废气、废渣、废水(“三废”)排放到人类生活...