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红网时刻新闻1月21日讯（通讯员 朱雅娅 黄由鑫）蛇年将至，年味渐浓。在汝城县井坡镇浆塘村村部，村民们通过打糍粑比赛，共话丰收喜悦、共庆即将到来的新春佳节。“打糍粑哟！”“嘿哟！”随着铜锣一声令下，比赛正式开启，现场的参赛队员挥动着粑棰不停棰打石臼中的糍粉，围观村民的助威声、加油声、欢呼声此...
汝城黄糍粑、汝城辣椒粉都是用我们的石臼纯手工做出来的。今天我就来介绍一下用土法抖辣椒粉，首先辣椒选用村民自种的红色汝城辣椒，洗干净，切小段，晒干透，然后将干透的辣椒段放入石臼里面，拿木杵在石臼中上下捶打，辣椒粉末慢慢扬起，不一会儿，巷子里都传出刺鼻、熏眼的辣味。抖辣椒粉的人必须全副武装，戴...
千百年来，糍粑一直是汝城人每年春节不可或缺的美食，它承载着人们对过往生活的怀念，对未来的美好向往。近日，天气晴好，我和女儿陪着妻子回娘家。中饭后大嫂提议做南瓜糍，为兄弟姐妹提供情感交流的纽带，让孩子们体验传统节日的魅力。大家积极响应，孩子们更是欢呼雀跃。活动在一片其乐融融的氛围中拉开了序幕。首...
汝城风味小吃很多，可用来油炸的有油糍粑，豆包芯，番婆糍等。这些有着地方特色风味的美食，总会令每个在外地汝城游子念念不忘。下面让我们一起来学习制作番婆糍的全过程吧！番婆，学科名南瓜，是制作番婆糍的主要原材料。经由南瓜加工的番婆糍，品尝后不仅香甜酥脆，还拥有着让人尝了一个还想再尝一个的超级诱惑力。
接下来，就让我们一起探寻汝城糍粑的奥秘，品味这份独特的家乡风味。淋浆糍粑，这道独特的汝城小吃，以其细腻的口感和香甜的滋味，成为了当地人心中不可替代的美食。它不仅代表着汝城人的传统匠心，更承载着无数游子对家乡的思念与回忆。在探寻其制作工艺的过程中，我们不难发现，淋浆糍粑的每一道工序都蕴含着匠人...
汝城县福永旺糍粑厂成立于2016年07月29日,位于湖南省郴州市汝城县热水镇长塘村,目前处于开业状态,经营范围包括大禾米糍粑、葛根糍粑、蕨根糍粑、玉米糍粑、荞麦糍粑、糯米糍粑、高粱糍粑、艾蒿糍粑、年糕等五谷杂粮糍粑加工销售;红薯粉条、蕨根粉条、葛根粉条、米粉等农副产品加工销售;油炸食品等加工销售。(依法须经...
小吃就地取材,小巧精致,是一个地方饮食文化不可或缺的部分,更是离家游子思念的家乡味道。汝城不仅是个风景优美的地方,更是一个吃货们念念不忘的地方,光糍粑就有好多品种,今天我们就来一一列数汝城的糍粑。 01 淋浆糍 用碱水把洗净的大米泡发,用石墨磨成米浆,大铁锅...
清明糍粑是用洋红染成红色，糯糯的，那时即使喜欢吃家里也就那么几个。我爹就喜欢用油煎得酥酥甜甜的，再拌上白糖翻转几回就可以了。那味道，至今想起来，总让我们兄妹记忆犹新。人生快走过半百，很多年就没吃过和再也吃不到爹煎的清明糍粑了。今年清明时节，二哥带来了两个大大的红色清明糍，一时可让我犯难...
汝城县的糯米糍粑有两种，一种是用来“陪清明”的普通糍粑，一个半斤重左右；另一种是用来送“添丁”礼的“添丁糍”，特别大一个，有一斤重左右。这两种习俗一直延续至今。切好的糍粑。（图源：人在江湖行）每年清明节之前，娘家人都要做糯米糍粑去女儿女婿家“陪清明”，既是清明节的一种礼仪和礼节，也是清明...