马蹄馓子系用清油细面炸制而成,因条细色黄,形似马蹄而得名。味道醇正,香而不腻,干吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散。食用方便,易消化,耐久存且经济实惠。当时72名店,店店都有馓子铺。如今,汝南馓子改进了制作方法,具有把小、条细、色鲜、味纯的特点,曾于1996年在河南国际饭店面点评选大赛中夺冠。 历史文化 寒食...
汝南马蹄馓子又名寒具,是一种古老的汉族面食小吃,属于寒食节,清明节食俗。已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道:“手搓成玉,数寻碧油,轻蘸嫩黄”。清朝年间,馓子铺在汝南已遍及城乡。马蹄馓子系用清油细面炸制而成,因条细色黄,形似马蹄而得名。味道醇正,香而不腻,干吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散。食...
河南驻马店特产---汝南马蹄馓子待盘条回饧后以右手执条边拉边绕排列左手四指上绕时左手四指伸直用大拇指按住条头绕78圈再以右手伸入条圈中两手四指并拢抻拉面条使绕条延伸至原长2倍再腾出右手用2支筷子叉住左手上的绕条绷紧然后双手各执1支筷子放入油锅炸制油温一般在220左右 河南驻马店特产---汝南马蹄馓子 ...
汝南特色名小吃之汝南马蹄馓子 #汝南美食 #马蹄馓子 #汝南 - 汝南县融媒体中心于20220704发布在抖音,已经收获了236.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
马蹄馓子又名寒具,是一种古老的汉族面食小吃,属于寒食节,清明节食俗。已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道:“手搓成玉,数寻碧油,轻蘸嫩黄”。清朝年间,馓子铺在汝南已遍及城乡。马蹄馓子系用清油细面炸制而成,因条细色黄,形似马蹄而得名。味道醇正,香而不腻,干吃焦酥,熬汤耐煮,柔而不散。食用方...
汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成,条细色黄,味道醇正,干吃焦酥,看而不腻,熬汤耐煮,柔而不泡,食用方便,易消化,且经济实惠。 汝南历史悠久,文化深厚,至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。例如汝南有名的土特产小吃,马蹄形馓子,就是过去过寒食节时必备的节日...
汝南马蹄馓子的传说 馓子是我国的传统食品,南北皆同。因馓子可储存数日不腐,而深受人们喜爱。古时,寒食节禁火,往往用其代餐,故又名寒具。 东汉郑玄《周礼·笾人》作的注解中说:“朝事谓清朝,未食先进寒具,口实之笾。”周代把馓子称为寒具。《左传》载:春秋时,晋国有一名叫介子推的臣子,随晋文公流亡十九载,...
#汝南美食 #抖音美食 #美食分享 #舌尖上的美食 #美食 #美食探店 #探店 #民间传统美食 马蹄馓子 - 汝南百事通网络技术服务于20210402发布在抖音,已经收获了36.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
汝南马蹄馓子，一种源自中国河南省驻马店市的传统面食小吃，以其3000多年的历史和独特的制作工艺，吸引了无数美食爱好者的味蕾。这种以清油细面炸制的馓子，以其条细色黄、味道醇正、干吃焦酥、熬汤耐煮、柔而不散、食用方便、易消化且经济实惠的特点，成为了当地人民日常生活中不可或缺的一部分。#秋日环游指南#...
汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成,条细色黄,味道醇正,干吃焦酥,看而不腻,熬汤耐煮,柔而不泡,食用方便,易消化,且经济实惠。 汝南历史悠久,文化深厚,至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。例如汝南有名的土特产小吃,马蹄形馓子,就是过去过寒食节时必备的节日...