Edison来自潮汕,在中山中路上开了这家汉堡实验室,已经默默做了5年中式汉堡。直到最近一两年,因为塔斯汀等连锁品牌在全国范围疯狂开店,中式汉堡这个概念才蹿红全网。 麻婆豆腐、梅干菜扣肉、红烧猪脚塞进汉堡胚,或者干脆将汉堡胚换成白馒头、烤饼、鸡蛋面糊……放在过去,这可能叫“黑暗料理”;而如今,它们自成汉堡界一大...