汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。食用时，捞出数根浆水菜，拧干...
汉中浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。 特点: 它一直是汉中人民喜爱的面食,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳,白菜,芹菜也可。制作时,将菜洗净,在沸水中煮烫至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面汤,一至二日待菜色变为金黄即可,再用食油,精盐,加蒜苗炒熟,配以蒜花,姜末,花椒粉等...
洋县的特色农家饭——浆水面。味道杠杠滴!#分享农村美食 #汉中强哥助农服务队 - 乡下老王·五金部于20240508发布在抖音,已经收获了19.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
九冶夜市菠菜面嘎嘎好吃 1月前·陕西 8 分享 回复 展开8条回复 啊哈哈 /& ... 勉县北门场 原来很多年前有个和平扯面馆,好好吃。味道特别。但是再也找不到了 1月前·陕西 10 分享 回复 展开5条回复 旺旺&七星 ... 欢迎来勉县 1月前·陕西
1 将泡好的浆水菜捞出，将水沥干，切成小块 2 锅中放入适量的菜籽油，烧热、烧辣，放入切成块状的尖椒和葱。3 待大约翻炒过后放入切好的浆水菜，放入辅料，辅料中放入适量的味精货鸡精能起到提味增鲜的作用。4 将锅内浆水菜炒至八九分熟起锅。5 锅内放入适量的水，烧煮。在锅内的水煮沸后放入适量的...
相传浆水面是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中时所起,它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。主要做法是,用时令青菜腌制出浆水菜,手擀细面,调入蒜辣子红油,令人口味大开,醒酒解腻,清酸开胃。 汉中浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格,制作浆水菜所用的菜以芥菜为佳。而关中的浆水菜所用食材多为...
浆水面就是把浆水菜用食用油、精盐,加蒜苗炒熟,配以葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁,烩入炒熟的浆水菜作臊子。浆水面条人工擀作,页宽、条长、片薄。待手工面煮熟后调上浆水菜臊子,浇上辣椒红油即可食用。 浆水菜除了做浆水面以外,还可以调以红辣椒、盐、花椒等拌成凉菜就稀饭,美的太。当然也可以做成浆水...
汉中浆水面,相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面,是夏季常见小吃,浆水菜的菜多为芹菜。甘肃定西的浆水面更为清淡,清热解暑,颜色通透、味道较为酸爽,尤以敦煌浆水面出名。 关中浆水面的浆水大多是用芹菜炮制的。那...
「浆水面」浆水味道还是很地道的,只是面条不是手擀面而是统一购买的机切面,所以口感大打折扣。「果啤」汉斯小木屋,很大一瓶,小时候的味道,太大,最后也就喝了一半。最后买了一大袋浆水回家,很实惠,浆水菜量也很足,现在已经可以自己在家做浆水面吃啦查看全部 ...