地道的梆梆面 汉中梆梆面讲究辛香,《华阳国志》《汉中府志》等地方志也记载汉中人“尚滋味,好辛香”,这和四川风味有很大的相似,但又具有自己独特的口味,算再简单的梆梆面也会加以熟菜籽油,抑或化油(猪油)、加之骨汤,及汉中特有香料特制的汤底配置而...
做法 工艺: 基本制作工艺是,将面粉用水和成硬面团,饧5分钟后盘揉,用擀杖擀成极薄面片,切成韭菜叶宽的面条。炒锅置火上倒入菜籽油,烧七成热时离火,凉至五成热时,放入辣椒面,制成辣油。生姜捣成汁,大葱切成葱花,酱油、醋分别熬开。在碗内加适量酱油、醋、精盐、辣椒油、姜汁、花椒粉、葱花等,加入少量面汤 ,...
汉中市汉台区汉香里梆梆面经营部(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2025年05月06日,位于陕西省汉中市汉台区汉台区北关街道办事处青龙观村曹东组4号楼一楼自建房,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。
汉中市汉台区留侯路汉上溢香梆梆面馆(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年12月12日,位于陕西省汉中市汉台区七里办事处崔家营社区1组集体房屋,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。 2、人员情况汉中市...
汉中梆梆面的做法,豆果美食为您提供汉中梆梆面的做法图文步骤,了解汉中梆梆面所需食材,掌握汉中梆梆面的做法技巧,让您轻松做出汉中梆梆面。
梆梆面其实就是全国各地最为常见的酸汤面,一碗加有辣椒、胡椒、葱、姜辛辣调料的酸汤面条,为夜归的人们暖胃驱寒,因过去多在城市的夜晚,挑担上市,沿街敲梆叫卖而得名。但是汉中梆梆面却与众不同,至今已有2200多年的历史了。据《史记》记载,公元前206年...
汉中梆梆面是陕西汉中地区的特色面食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到食客的喜爱。下面是一份详细的汉中梆梆面做法，让你在家也能轻松享受到这道地道的美食。材料准备 面条材料：中筋面粉：500克 清水：适量（约200-220克，根据面粉吸水性调整）盐：少许（增强面条筋性）配菜与调料：猪肉末：100克（用于做...
汉中市汉台区留侯路汉上溢香梆梆面馆(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年12月12日,位于陕西省汉中市汉台区七里办事处崔家营社区1组集体房屋,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。 2、人员情况汉中市...
汉中市汉台区汉上溢香梆梆面馆(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年02月29日,位于陕西省汉中市汉台区北关办事处王观营社区黄家塘14号C座一楼108号门面,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。 2、...
汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃。基本制作过程:……在碗内加适量酱油、醋、精盐、辣椒油、姜汁、花椒粉、葱花等,加入少量面汤,捞入煮熟的面条,淋上熟猪油即成。下列说法正确的是 A. 酱油属于电解质 B. 醋的主要成分——,的酸性比的弱 C. 精盐的主要成分——NaCl属于离子晶体 D. 面汤中的水属于共价...